Menu de Páscoa: aqui estão nossas dicas para o almoço!

Menu de Páscoa: um dia de festa para passar em família ou com amigos. Há muitos pratos da tradição, e cada região sugere diferentes iguarias, mas existem algumas constantes que estão em todas as mesas dos italianos: os ovos, muitas vezes acompanhados de vegetais da estação, como os aspargos.

Seja você um seguidor da tradição, queira apresentar aos seus convidados pratos originais, ou deseje optar por um almoço mais fácil de levar, ou talvez organizar um belo churrasco de carne ao ar livre, temos algumas dicas para preparar um belo menu de Páscoa, para celebrar em boa companhia. Espaço para a criatividade, e por que não, também para a praticidade: não é necessário passar horas e horas aos fogões para preparar um bom almoço, e você terá mais tempo para brindar com seus entes queridos!

Menu de Páscoa: as entradas

Menu de Páscoa: começamos com os antipasti, muito importantes para receber os convidados da melhor maneira, pois eles sinalizam que está na hora da festa! Então, por que não optar por uma bela tábua de frios e queijos? Apresentamos a Tábua i Fiori dei Pascoli, com Malga Novezza, Genziana de cabra, Monte Veronese DOP e Geleia extra de pera e canela, perfeita para combinar com queijos! Um triunfo de sabores que adocica a festa primaveril!

Entre os queijos, não pode faltar o Pecorino romano: é típico da festividade da Páscoa, não é à toa que é utilizado na preparação de muitos pratos. Junto com os queijos, combine embutidos com sabores inconfundíveis: para dar corpo ao seu antipasto, recomendamos o salame Ventricina piccante de Pavoncelli, ótimo para acompanhar com torradas de pão, devido à sua consistência macia, ótima para espalhar! Ou o Speck dello Schioppo de Corrado Benedetti, com um sabor delicado e notas tostadas. Combine os antipasti com um vinho tinto como o Corvina Veronese IGT, perfeito com queijos medianamente curados.

Almoço de Páscoa: os primeiros pratos

Os primeiros pratos do almoço de Páscoa podem variar das clássicas lasanhas, com as quais nunca se erra, a fantásticas tagliatelle com ragu de cordeiro, como manda a tradição. Claro, nem todos amam comer cordeiro, então pode-se optar por um molho mais delicado como o molho napolitano com tomate Piennolo do Vesúvio DOP de Sapori Vesuviani, que é fantástico com sua doçura!

Para quem ama os sabores da estação, por que não optar por um risoto de aspargos? Recomendamos o arroz Vialone nano mapeado Extra linha San Marco, que combinaria perfeitamente com os aspargos! O vinho mais adequado para acompanhar é o Langhe Arneis 2017, com aroma fino e notas frutadas, que se harmoniza muito bem com os primeiros pratos.

Menu de Páscoa receitas: os segundos pratos

Menu de Páscoa receitas: aqui estão os segundos pratos mais procurados! Você pode se divertir, desde o clássico cordeiro, mas também vitela, especialmente assada com batatas. Ambas as carnes podem ser preparadas em cubos salteados na frigideira com limão, que dá um tom mais fresco. Ou, você pode optar por uma omelete de claras com aspargos, fácil de preparar e deliciosa de saborear! Não tem tempo para preparar seu assado? Então, recomendamos a Arista assada no forno de Pavoncelli, um excelente pedaço para servir com batatas assadas ou legumes. Um bom vinho para acompanhar é o Montepulciano d'Abruzzo, ou um Valpolicella superiore, que combinam bem com o sabor forte da carne.

Para quem deseja optar por um churrasco ao ar livre, aqui estão algumas ideias para organizá-lo de maneira perfeita: começamos com a salsicha crua de puro suíno, perfeita para grelhar, a combinar com a luganega, maravilhosa e de sabor marcante. As de Pavoncelli são incríveis! Seu churrasco será perfeito com uma polenta grelhada, ou se você estiver no seu jardim pode preparar batatas assadas no forno da sua cozinha, que combinam maravilhosamente com a carne! O vinho perfeito para acompanhar é um Valpolicella DOC classico Le Filagne, ótimo com pratos de carne.

Almoço pascal: as sobremesas

Almoço pascal: termina em grande estilo com as sobremesas! A colomba é um grande clássico, conhecida em todas as regiões da Itália. Por que não optar por uma colomba tradicional produzida artesanalmente, como a de Parole nel Piatto? Você fará uma boa impressão em seus convidados!

Uma sobremesa realmente tradicional é a Pigna pasquale molisana: experimente a do Panificio Rosa Maria Vittoria, é uma iguaria artesanal, ideal para levar como presente se você for convidado para o almoço. Não podem faltar os ovos de Páscoa: as crianças adoram, tanto pela chocolate quanto pela surpresa! Você, por sua vez, pode surpreender seus convidados com um brinde final: recomendamos o Lessini Durello DOC Spumante método classico 36 meses da Azienda agricola Fattori, com notas de fruta desidratada e cítricos, e uma perlage fina que encantará a todos!

Menu de Páscoa: siga nossos conselhos para preparar um almoço pascal gourmet, ou simples, saboroso, alternativo! Nós da Spaghetti & Mandolino desejamos a vocês os melhores votos de Boa Páscoa!

Antonella Iannò

S&M