A vingança do queijo italiano

Por um período de tempo, parecia que as economias dos dois queijos italianos mais importantes, Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP, estavam destinadas a uma crise incontrolável.
Especialmente para o Parmigiano Reggiano DOP, os dados sobre a superprodução de leite e as conjunturas econômicas internacionais pareciam ser particularmente prejudiciais. O mercado interno, de fato, registrou uma queda significativa. Como em muitos outros casos, para resistir ao impacto, o produto Made in Italy teria que se firmar com desempenhos positivos, principalmente no exterior.

No entanto, os dados pareciam contraditórios, também devido ao colapso financeiro da Rússia, que representa um dos mercados mais interessantes por sua evolução nos últimos anos. Agora chegaram os resultados dos primeiros 11 meses de 2014, e os dados são, ao contrário, encorajadores. De acordo com os dados do Consórcio, as exportações cresceram 2,5% para Parmigiano Reggiano DOP e 3% para Grana Padano DOP.
As formas vendidas somam 1,6 milhões no mercado internacional. Faltam cerca de 20.000 do mercado russo.

Pergunta: E se todo o produto falsificado no mercado fosse reprimido? Infelizmente, trata-se de um crime que continua e que não recebe a devida atenção das autoridades europeias.

Na Itália, os dados também mostram uma recuperação do consumo que se consolidará até meados deste ano.

Nós, da Spaghetti & Mandolino, decidimos fortalecer a presença dos dois grandes DOP italianos com acordos com mais selecionadores no setor de laticínios. Diferentes realidades para ter uma ampla escolha e, acima de tudo, o produto certo para cada situação, desde o uso diário até o presidio Slow Food. Também estamos contribuindo para o leite italiano e para o Made in Italy de qualidade!