Os Vasos de Riccardo: sabores únicos para receitas deliciosas.

I Vasetti di Riccardo é uma empresa de San Giovanni Lupatoto, na província de Verona, nascida da paixão de Riccardo, cozinheiro de formação que, com sua experiência no setor e criatividade, capturou o coração da verdadeira tradição em pequenos frascos de vidro: assim nasceram I Vasetti di Riccardo, receitas criadas ao experimentar novas combinações com ingredientes da mais alta qualidade, realçando os sabores.

Da paixão de Riccardo surgiu a linha de molhos e pesto, com um olhar para o amanhã, dada a intenção de deixar para as futuras gerações um mundo saudável, onde possam comer alimentos saudáveis e genuínos.

I Vasetti di Riccardo: a história da empresa

I Vasetti di Riccardo nasce da paixão de Riccardo, que realiza suas receitas de pesto e molhos por amor, com um olhar para o amanhã: deixar para as futuras gerações a possibilidade de comer alimentos saudáveis e genuínos. Trabalhando no setor de pesquisa e desenvolvimento de uma grande empresa alimentícia, criando e experimentando novas receitas, Riccardo teve a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos e criar algo novo. A experiência o levou a se aproximar da agricultura orgânica e do comércio justo, e as novas consciências que surgiram levaram a uma mudança de pensamento em relação à comida; as viagens como voluntário no Quênia, Índia e Sri Lanka, onde conheceu novas matérias-primas e sabores característicos, também contribuíram para criar uma nova receita de pensamento para Riccardo: frascos que contêm competência, curiosidade, qualidade, genuinidade e desejo de um mundo saudável. I Vasetti di Riccardo são muito mais do que simples molhos e pesto: encapsulam toda a sua história.

I Vasetti di Riccardo contêm seus valores: simplicidade, sabor, ética e sustentabilidade

I Vasetti di Riccardo contêm a paixão de Riccardo pela genuinidade e pela tradição, impulsionada pelo desejo de deixar para as futuras gerações um mundo saudável; por isso, os ingredientes utilizados para molhos e pesto vêm de uma agricultura ética e sustentável, em perfeita união com os segredos culinários aprendidos durante as viagens ao Quênia, Índia e Sri Lanka.

Os ingredientes são mais do que simples matérias-primas: encapsulam uma amizade, novos conhecimentos com aqueles que os cultivam. Eles encapsulam memórias, aromas e sabores, tornando-se assim protagonistas das receitas.

As especiarias de I Vasetti di Riccardo são verdadeiras experiências sensoriais que envolvem totalmente e convidam a criar novos sabores: pimenta, gengibre, mostarda, mistura de curry e pimenta, todas provenientes do comercio justo, especialmente do Sri Lanka, produzidas em uma pequena cooperativa chamada Podie e importadas para a Itália pela Altromercato.

Em I Vasetti di Riccardo também encontram-se os cajus, provenientes também do comércio justo da cooperativa San Francisco da Floresta, na Guiné-Bissau, importados para a Itália pela cooperativa Tabanka. Os cajus sempre realçam os sabores principais das receitas sem nunca encobri-los, criando s sabores verdadeiramente únicos e irresistíveis.

O manjericão, indiscutível protagonista do pesto, vem da Ligúria e da amizade com o proprietário da Azienda Agraria Anfossi. De uma relação tão sincera não poderia nascer nada menos que um pesto delicioso, criado seguindo fielmente a receita original, para um pesto pronto como se tivesse acabado de ser feito.

I Vasetti di Riccardo: os produtos

I Vasetti di Riccardo encapsulam sábia, ingredientes de qualidade, paixão e sabor: são todos para experimentar!

O pesto à genovese é feito com o melhor manjericão genovês DOP, perfeito para temperar as trofie, mas não só: experimente-o também como recheio de tomates-cereja para uma entrada deliciosa, são excepcionais! A tradição liguriana também prevê isso como ingrediente da minestrone, adicionado no final do cozimento, mas pode ser utilizado como um toque de sabor para o creme de abobrinha ou de batata e alho-poró, com duas folhinhas de manjericão fresco por cima. O pesto também está disponível na versão sem alho, para quem não digere ou para quem prefere saborear o gosto do manjericão como protagonista. Uma dica? Experimente na pizza para realçar o sabor fresco, ideal para o verão.

Ragu de avelã BIO, produzido com avelãs torradas de Albenga; é perfeito com massas, especialmente os tajerin piemonteses, lasagnette ou garganelli. Se você quiser experimentar uma receita realmente deliciosa, adicione-a a cogumelos para uma lasanha no forno para surpreender seus convidados à mesa.

Salsa de pistaches e cajus, perfeita para temperar paccheri, ideal com uma raspagem de cítricos como toque final. O resultado? Um prato rápido, fresco e delicioso. O molho também é perfeito para ser combinado com camarões salteados na panela com uma pitada de conhaque, a ser usado como tempero para a massa. Não só isso: para um filé de peixe ou carnes brancas, será uma companhia verdadeiramente requintada.

A salsa de mostarda é um excelente tempero para carnes em particular: para churrascos, cozidos ou assados, adiciona uma nota deliciosamente picante e realça o sabor. Não só isso: combina perfeitamente com peixe, por exemplo, uma excelente truta defumada, e diluída com um fio de óleo será um tempero perfeito para saladas.

A salsa de alho selvagem é feita com este tipo particular de erva silvestre que cresce em torno de março e abril, que é trabalhada diretamente crua para permitir que ela libere toda a intensidade de seu sabor. Tem um gosto mais delicado do que o alho comum, lembrando um pouco a cebolinha. É perfeita em bruschettas ou focaccia, e misturada com ricota e limão será um ótimo tempero para a massa. Pode ser combinada com arroz frio, e algumas receitas mediterrâneas como Hummus e Tzatziki, ou sobre um filé de salmão com um fio de nata fresca.

Salsa picante com pimenta e gengibre: com ingredientes provenientes do Sri Lanka e da Guiné-Bissau é uma volta ao mundo em um frasco! É um molho de sabor intenso e dá uma picância fresca a muitos pratos: espaguete de arroz, frango com iogurte, com queijos, ou com massa ao molho de tomate, dará um toque extra verdadeiramente delicioso.

Salsa de radicchio e nozes, todos os aromas do outono em um molho, ideal sobre robiola para crostini originais, combinada com gorgonzola, polenta tostada ou risoto à parmegiana, com cogumelos ou linguiça. É versátil e realmente deliciosa, basta dar espaço à criatividade.

Salsa ao curry e cajus, o sabor da Índia na sua casa: ideal para combinar com arroz basmati e peito de frango, ou com camarões refogados com cebola e leite de coco. O curry combina bem com todos os vegetais, assim você poderá soltar sua criatividade na cozinha com a garantia de um resultado sempre perfeito.

Salsa Tahina BIO, do Oriente Médio, uma deliciosa salsa de gergelim ideal para preparações tanto doces quanto salgadas. Com uma consistência densa, é perfeita para o Hummus, o famoso creme de grão-de-bico e o Babaganoush, um purê de berinjela e hortelã. Pode ser saboreada no café da manhã em uma fatia de pão torrado com mel, ou como aperitivo, em crostini, combinada com limão, salsa e pimenta moída.

I Vasetti di Riccardo são uma viagem de sabores e tradições: paixão, genuinidade e criatividade encapsuladas em um frasco!