Aperitivo de verão, o momento de convívio preferido numa quente noite de verão! Não é necessário muito para realizar um perfeito: basta um pouco de fantasia e alguns petiscos para acompanhar o aperitivo, com a atenção de também preparar uma versão sem álcool para os possíveis convidados que não bebem bebidas alcoólicas.

Portanto, atenção: não se pode chamar de aperitivo um pratos de azeitonas espetadas com palitos; por mais que possam ser de qualidade, para fazer boa figura será necessário um pequeno esforço a mais. Não tanto: basta um toque de fantasia, e o trabalho está feito.

Aperitivo de verão: a mise en place

Um bom aperitivo de verão começa pela mise en place, ou seja, a disposição do local onde você servirá o seu aperitivo. Os olhos também querem sua parte: pensem numa mesa na varanda ou no terraço, decorada com uma variedade de pratos, copos e toalhas coloridas. Se a varanda faltar, não tem problema; uma mesinha da sala também serve, o que importa é que seus convidados tenham um ponto de apoio onde colocar pratos e copos sem precisar segurar tudo na mão.

A esse respeito, um conselho sobre a preparação dos petiscos: quando o espaço de apoio disponível é pequeno, procure garantir que os petiscos servidos sejam pequenos, para serem apreciados em uma só mordida, de modo que os convidados não sejam obrigados a segurar muitas coisas na mão.

Receitas de aperitivo de verão: as ideias mais saborosas

Existem várias receitas para um aperitivo de verão saboroso e leve. O aperitivo alcoólico é o clássico absoluto, aquele que torna qualquer aperitivo perfeito e elegante. O protagonista é, sem dúvida, o Prosecco servido gelado, em todas as suas variações como o Spritz.

Os não-alcoólicos são perfeitos para seus convidados que não apreciam bebidas alcoólicas, e podem ser feitos, por exemplo, com bebidas ou gaseificadas misturadas com fantásticas sucos de frutas.

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Um aperitivo sem álcool pode ser feito de forma simples, como sugere a fantasia: uma simples água tônica com um suco tropical, por exemplo, ou uma gaseificada simples de limão será perfeita e refrescante, além de ter um charme vintage.

Ideias para aperitivo de verão

Quer experimentar um aperitivo de verão realmente glamouroso? Experimente o Mojito de manjericão, que irá surpreendê-lo a partir do fato de que se utiliza manjericão no lugar da clássica hortelã. Você precisará de algumas folhinhas de manjericão para preparar em um recipiente com suco de limão e açúcar mascavo. Após esmagá-las e misturar tudo, adicione gelo, rum branco e água com gás (ou água tônica) a gosto. Decore com folhas frescas de manjericão e algumas fatias de limão, e sirva.

Outro aperitivo de verão alcoólico muito popular é o Gin Tônica da horta. Sim, você leu certo, da horta, pois são necessários pepinos e alecrim. Prepará-lo é simples, basta verter em um copo com cubos de gelo 3/10 de gin e 7/10 de água tônica; agora adicione três fatias finas de pepino, para que o líquido absorva o sabor, dois galhos de alecrim e uma fatia de limão.

Petiscos para aperitivo de verão: como fazer boa figura

Apresentar petiscos para o aperitivo de verão é uma arte, mas não se preocupe, não é assim tão exigente. Aqui também, a fantasia é tudo. Obviamente, organize as quantidades dos petiscos de acordo com seu programa pós-aperitivo: se uma refeição abundante se seguir, não exagere ou seus convidados não terão mais espaço para apreciar o que virá a seguir.

De qualquer forma, os petiscos a serem oferecidos são de muitos tipos e sempre muito saborosos, basta oferecer várias opções: desde batatinhas até azeitonas, de salgadinhos às melhores coisas, ou seja, aquelas preparadas por você.

Um bom aperitivo não pode prescindir do queijo: uma bela para acompanhar torradinhas tem sempre grande sucesso, assim como a tábua de embutidos, que pode incluir uma excelente bresaola, mais leve para consumir no verão. Com os queijos você pode preparar pequenas tortinhas folhadas, talvez adicionando abobrinhas ou berinjelas. Você também poderá criar molhos, ou comprar os prontos. Há uma grande variedade para combinar, como molhos de cebola roxa, glórias de vinagre balsâmico, compotas de peras ou marmelos. Tudo isso dará ao buffet uma substância garantida, e uma certa liberdade de combinação para quem deseja se manter mais leve ou para quem quer se arriscar mais.

Ideias para apericena: quando o aperitivo se mistura com o jantar

No verão, um momento de convívio como um apericena é muito apreciado, pois se desfruta de forma informal e, acima de tudo, há a possibilidade de ficar mais leve.

Nesse caso, capriche nas bruschettas e nos sanduíches, que podem ser preparados de inúmeras maneiras. Os sandwiches podem ser recheados de várias formas, mas prefira ingredientes mais frescos como alface, tomates, bresaola, ou salmão, camarões ou atum, que darão ao sanduíche a substância certa, mas ao mesmo tempo muita leveza.

Com as bruschettas, você nunca erra: torre bem o pão e espalhe alho e azeite para a bruschetta mais clássica, ou adicione tomates frescos para um resultado mais leve. Existem muitas variações de molhos que podem ser combinados e que você pode dispor na mesa para que os convidados escolham como montar sua bruschetta, adicionando também fatiados de embutidos.

Aperitivo de verão sem álcool: algumas ideias para quem não bebe bebidas alcoólicas

Para quem não aprecia bebidas alcoólicas, ainda há muitas ideias para um aperitivo de verão sem álcool realmente saboroso.

Vamos ver como se prepara o aperitivo sem álcool com limão, laranja e hortelã. Simples e saboroso, refrescante e fresco; sua preparação requer poucos ingredientes e seu sucesso é garantido. Encha 1/3 da coqueteleira com cubos de gelo, adicione um copo de suco de limão, um de suco de laranja e agite. Despeje a mistura nos copos até a metade, depois adicione água tônica enchendo o copo até a borda. Junte as folhas de hortelã e decore o copo com fatias de limão e laranja. Delicioso!

A fantasia não tem limites, então para criar fabulosos aperitivos não-alcoólicos você pode misturar deliciosos sucos de frutas exóticas com água tônica ou gaseificada. Um prazer único e sem álcool!

Aperitivo de verão, um prazer efervescente para saborear em todas as suas variações; você só precisa misturar ingredientes simples com a sua fantasia. Saúde a todos!

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