Tiramisù de verão: doce, delicioso em várias versões.

Tiramisu, uma sobremesa deliciosa que agrada a todos, grandes e pequenos, rápida de preparar e realmente adequada para todas as ocasiões, desde um almoço importante até um jantar fresco de verão.

O tiramisu é preparado em várias deliciosas variantes, mas a constante é a base criada com os savoiardi, que imersos no café ou na emulsão de frutas se amolecem ao ponto certo para não perder a doçura e ao mesmo tempo realçar o sabor dos ingredientes principais.

Tiramisu de verão: a sobremesa fresca perfeita para o verão

Um ótimo tiramisu de verão pode ser feito tanto com frutas quanto, por que não, também com a receita tradicional. O creme fresco à base de mascarpone torna esta sobremesa leve e perfeita em qualquer estação e para qualquer ocasião!

O tiramisu de verão perfeito é feito com frutas: você poderá soltar sua imaginação com muitas frescas e deliciosas variantes!

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O tiramisu é a sobremesa italiana por excelência, adequada para todas as ocasiões, desde festas até jantares em família. A receita original exige poucos e simples ingredientes: savoiardi, mascarpone, ovos, café e cacau em pó. É possível criar variantes substituindo o café e o cacau por ingredientes frescos como frutas.

Tiramisu de frutas: a variante mais simples de verão

Tiramisu de frutas, a variante fresca e de verão da sobremesa clássica da tradição com savoiardi e café. Nos dias quentes, temos o desejo de uma sobremesa não muito pesada, com sabor fresco e convidativo. Além disso, é uma versão mais leve e digerível, com menor valor calórico. As variantes mais populares são aquelas de morango ou limão.

Tiramisu de verão de morangos: a variante mais saborosa

Para preparar o tiramisu de verão de morangos, você precisará de savoiardi, ovos, açúcar, morangos e mascarpone. Comece com os ovos; é bom retirá-los da geladeira algumas horas antes de preparar. Prepare os morangos picadinhos e coloque-os em uma tigela com suco de limão e uma colher de chá de açúcar. Com o líquido obtido, você poderá umedecer os savoiardi.

Separe as gemas das claras, tendo cuidado para que as claras não sejam contaminadas com pedaços de gema, esse é o erro mais comum. Bata as gemas com o açúcar para obter um creme denso e cremoso. As claras devem ser batidas em neve com uma pitada de sal, isso ajudará a mantê-las firmes.

Pegue o creme de ovos e adicione o mascarpone, seguidamente as claras batidas pouco a pouco. Neste ponto, você poderá começar a montar a sobremesa, camada por camada, mergulhando os savoiardi no líquido dos morangos e adicionando as frutas sobre o creme de mascarpone. Deixe descansar na geladeira por uma hora e sirva.

Tiramisu de verão sem ovos: a versão mais leve

O tiramisu de verão sem ovos é preparado da mesma forma que a versão clássica, mas em vez de ovos, adiciona-se creme de leite. Desta forma, a sobremesa será mais leve e digerível.

Os ingredientes do tiramisu de verão sem ovos são os savoiardi, mascarpone, açúcar, creme de leite, café e cacau amargo. Em uma tigela, coloque o mascarpone, o açúcar e o creme de leite previamente batido, incorporando tudo com uma espátula. Você obterá um creme liso e homogêneo; coloque na geladeira por 15 minutos antes de montar a sobremesa. Agora você pode preparar seu tiramisu, camada por camada, e aproveitar sua irresistível leveza sem ovos.

Tiramisu de verão de limão: a frescura dos cítricos para uma sobremesa irresistível

O tiramisu de verão de limão é preparado com limoncello misturado a raspas de limão. Fácil e saboroso, é ideal para encerrar um jantar com as notas frescas e cítricas do limão.

Para preparar o tiramisu de limão, você precisa de savoiardi, mascarpone, ovos, açúcar, chocolate branco, limoncello, hortelã e raspas de limão. Os savoiardi são levemente umedecidos no limoncello, enquanto o creme de mascarpone é aromatizado com as raspas de limão. O chocolate branco deve ser ralado em lascas a serem adicionadas ao creme durante a montagem, junto com algumas folhas de hortelã fresca. O resultado? Um tiramisu fresco e leve, com o aroma intenso e inconfundível do cítrico mais amado.

Receita de tiramisu de verão: o erro a evitar

A receita de tiramisu de verão é bastante simples, mas existem alguns erros bastante comuns que impedem o seu perfeito resultado. O erro mais usual está relacionado à mistura de gemas e açúcar e das claras batidas, ou o creme de leite. Trata-se de compostos que precisam ser batidos, e é necessário para que o tiramisu resulte fofo e arejado. Misturar os compostos de forma errada, ou bater as claras rápido demais, pode deprimir a mistura, desmoronando-a e tornando o mascarpone, que não será mais fofo, mas líquido.

Para evitar tudo isso, você deve realizar todas as operações lentamente, e unir os compostos aos poucos, misturando com cuidado com uma espátula. Lembre-se também de ter muito cuidado ao separar as gemas das claras, pois basta um pouco de gema nas claras para que as claras não batam.

Tiramisu de verão de pêssegos

As pêssegas são a fruta mais amada da estação, por que não usá-las para fazer um tiramisu perfeito, fresco e natural?

Para prepará-lo, siga o procedimento já descrito para o tiramisu de morango. Obviamente, também aqui não serão necessários nem o cacau nem o café, e a calda para os savoiardi é feita com o suco das pêssegas que você terá cortado em pedaços e deixado macerar na geladeira com suco de limão e açúcar.

Tiramisu: uma sobremesa de verão deliciosa o ano todo, em muitas variantes todas para experimentar. Bom apetite!

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