Chocolate quente: toda a magia do inverno em uma xícara.

Quando pensamos na atmosfera mágica do inverno, nos vêm à mente as lareiras acesas, os dias frios, a neve e os domingos à tarde passados debaixo das cobertas assistindo filmes enquanto bebemos algo quente.
Tudo isso pode ser acompanhado por uma deliciosa xícara de chocolate quente denso que nos acaricia e nos aquece nos dias mais frios.
O sabor inconfundível do chocolate quente, com seu aroma irresistível, te acompanhará durante todo o inverno, proporcionando um carinho diário. Vamos descobrir juntos a receita do chocolate quente e, com algumas pequenas dicas, você poderá preparar um lanche delicioso de dar água na boca.
 

Receita de chocolate quente: prepare um lanche simples e rápido

Você já se perguntou como fazer chocolate quente? Muitas vezes, optamos por ir a uma confeitaria para beber um bom chocolate quente denso.
Como Spaghetti & Mandolino ama a tradição, propomos uma receita de chocolate quente muito simples e rápida, além disso, você terá um delicioso aroma de chocolate invadindo sua cozinha.
Vamos ver juntos como fazer chocolate quente em casa com poucos ingredientes e passos simples.

Comecemos pelos ingredientes necessários:

Leite integral 500ml
Barra de chocolate meio amargo 100g
Açúcar de confeiteiro 25g
Cacau em pó amargo 30g
Amido de milho ou fécula de batata 15g
 

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Como fazer chocolate quente? Comece picando o chocolate meio amargo em pequenos pedaços. Em seguida, coloque em uma panela no fogo o leite e deixe cozinhar em fogo baixo, é importante que não queime.
Em uma tigela separada, misture o cacau, o amido de milho ou a fécula de batata e o açúcar de confeiteiro. Depois, adicione esses ingredientes à panela com o leite, certificando-se de fazer isso bem antes de o leite começar a ferver. Misture delicadamente e constantemente os ingredientes, mantendo sempre a mesma direção (horária ou anti-horária) para evitar grumos e, se necessário, eliminar os que já estiverem presentes.
Quando a mistura começar a ferver, adicione o chocolate picado e continue mexendo para amalgamar os ingredientes.

Lembre-se, porém, que o amido de milho ou a fécula de batata atuam como espessantes mesmo com o fogo apagado, portanto, recomendamos que você desligue o fogo enquanto a mistura ainda estiver bem líquida. Finalmente, verta em xícaras ainda quentes e, para quem é realmente guloso, sugerimos uma boa porção de chantilly.
 

Chocolate quente denso: pequenos truques para torná-lo perfeito

É muito simples obter um chocolate quente denso, basta respeitar algumas pequenas regras.
Existem alguns passos a serem seguidos durante o preparo para não criar grumos e obter uma consistência densa. Primeiro, recomendamos adicionar ingredientes como cacau, amido ou fécula e açúcar de confeiteiro apenas quando o leite estiver bem quente. Não deve estar morno, mas também não deve ferver, pois assim corre-se o risco de criar grumos.
Outro simples detalhe é manter o nível da chama constante; recomenda-se uma chama média para não queimar o leite.

O amido de milho e a fécula de batata são dois espessantes naturais que fazem seu trabalho quando são aquecidos. Como o chocolate, mesmo retirado do fogo, continua quente, os dois agentes continuarão a espessar o líquido. Por este simples motivo, recomendamos retirar a panela do fogo, mesmo que o chocolate não tenha atingido a consistência desejada.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir, assim você poderá degustá-lo quente sem se queimar e denso na medida certa.

Se, por acaso, você tiver criado grumos durante o cozimento, não se preocupe, temos uma solução secreta para você. Basta retirar a panela do fogo com o chocolate quente e trabalhar com um batedor para desfazer todos os grumos; em seguida, coloque-a de volta ao fogo para cozinhar.
Com esses pequenos truques, você poderá fazer um chocolate quente perfeito.
 

Chocolate quente sem leite: a variante para veganos

Para os intolerantes à lactose, vegetarianos ou veganos, propomos uma receita de chocolate quente sem leite. Você pode simplesmente usar água, leite de soja, leite de amêndoas ou até mesmo leite de coco. É uma bebida deliciosa acessível a todos, ideal para grandes e pequenos em uma versão sem leite.

Aqui estão os ingredientes para esta receita:

Chocolate sem lactose 125g
Açúcar de confeiteiro 25g
Cacau em pó amargo 30g
Água ou leite vegetal 150ml
Uma vagem de baunilha

O procedimento para o chocolate quente sem lactose é o mesmo do chocolate quente com leite animal.
O resultado será igualmente delicioso e permitirá que todos possam desfrutar de um delicioso chocolate quente. Além disso, você poderá usar chantilly vegetal para decorar sua saborosa bebida de inverno. Recomendamos bebê-lo como lanche junto com biscoitos veganos ou bolos sem lactose.
 

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Uma pequena curiosidade: experimente o seu chocolate quente sem leite utilizando leite de avelã. Assim, o sabor do chocolate será ainda mais realçado e você poderá beber uma deliciosa bebida saborosa.
 

Chocolate na xícara: aqui está como você pode aromatizar

O chocolate na xícara é o lanche de inverno mais amado por grandes e pequenos, ideal para se aquecer nas frias tardes de inverno. Como vimos, existem muitas variantes do chocolate na xícara, desde a receita tradicional até a versão para vegetarianos e veganos.
É possível aromatizar o chocolate com os sabores que mais gostamos. Um dos chocolates mais amados é o chocolate aromatizado com cítricos; na verdade, eles dão um sabor delicioso e um aroma maravilhoso. Você também pode adicionar um pouco de gengibre ou pimenta para um toque picante, ou, se você ama sabores marcantes, pode experimentar anis estrelado.
Uma das variantes mais tradicionais é o chocolate na xícara com canela, uma bebida que remete às festas de Natal. Finalmente, para os paladares mais fortes, recomendamos experimentar adicionar um pouco de sal pouco antes de servir.

Agora que você sabe como fazer chocolate quente diretamente na sua cozinha, só falta prepará-lo. Desfrute-o quente na companhia de amigos ou familiares, junto com uma boa fatia de bolo ou biscoitos de massa quebradiça.

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