/ Nossa revista / Almoço leve: ideias para uma refeição leve e saborosa
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Almoço leve: especialmente após as festividades de natal, quando nos sentimos um pouco pesados, nos perguntamos se é possível preparar algumas receitas simples, saborosas, mas sobretudo leves. Bem, há tantas ideias na culinária para uma refeição saborosa, mas ao mesmo tempo leve e com poucas calorias!
Existem muitos motivos para preparar um almoço leve todos os dias, não apenas após as festividades: muitas vezes, após a refeição, nos sentimos pesados, e não é fácil voltar ao trabalho sem tirar uma soneca! No entanto, a pausa para o almoço é sempre limitada, e é bom consumir uma refeição leve, mas nutritiva, que nos dê energia sem nos sobrecarregar.
Almoço leve, sem abrir mão do sabor: é possível, bastam um pouco de criatividade e ingredientes simples e genuínos. Podem ser criados pratos de massa, arroz, carne, peixe e vegetais com poucas calorias.
O segredo é o tempero: é só não exagerar com molhos, manteiga e óleo. O melhor tempero é o azeite extra virgem, saboroso e nutritivo, que pode ser usado tanto cru quanto para cozinhar os alimentos. É mais leve que o óleo de sementes e dará aos seus pratos todo o sabor da excelência italiana.
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Almoço dietético: quando é preciso prestar atenção à contagem de calorias, para se manter em forma ou se reequilibrar após as festas, experimente algumas receitas para um menu leve, mas ao mesmo tempo saboroso.
Os vegetais nos permitem criar muitas receitas de pratos principais e acompanhamentos saborosos e leves. Por exemplo, sopas e cremes rápidos, pratos únicos com saladas mistas. Experimente também com frutas, como o abacate ou a laranja. São ótimas e super leves!
São poucas as pessoas que conseguem voltar para casa na pausa do almoço; bem, nesse caso, há uma dificuldade a ser superada, ou seja, a tentação dos sanduíches, junk food e pratos super temperados. Para evitar isso, prepare seu almoço na noite anterior e leve-o para o escritório. Não é necessário abrir mão do sabor!
Para um almoço dietético, mas também saboroso, recomendamos a receita das linguine com pesto de pistache e salmão. De fato, ninguém disse que para um almoço leve é necessário abrir mão da massa!
Para prepará-las, use massa integral: é boa, saudável e saborosa, e contém muito mais nutrientes como vitaminas, minerais e fibras do que a massa branca. O prato é rápido e simples, bastam 20 minutos e fornece apenas 280 calorias. Você precisará de massa integral de sua escolha, salmão defumado, pistaches, parmesão, espinafre e azeite extra virgem.
Leve a água para ferver para cozinhar a massa. Torre os pistaches em uma frigideira antiaderente, e quando começarem a dourar, retire-os do fogo. Bata-os com o parmesão para fazer o pesto, tomando cuidado para não ficar muito espesso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento.
Escorra a massa e misture na frigideira com o pesto e o salmão cortado em cubos. O salmão combina muito bem com o sabor mais intenso do pistache: você ficará surpreso com o fato de que esta receita é leve, mas tão saborosa!
Para um almoço rápido e leve, se preferir, você pode preparar um prato principal super leve e saboroso, como peito de frango marinado com vegetais. Para prepará-los, você só precisará de 5 minutos, embora deva se lembrar de deixar a carne marinar duas horas antes.
Os peitos de frango marinados com vegetais têm apenas 210 calorias por porção: você não vai acreditar quando os experimentar, são tão saborosos! Para prepará-los, procure cenouras, abobrinhas, peitos de frango, limão, azeite extra virgem, cebola, alho, pimenta, tomilho, louro, sal e pimenta.
Prepare os vegetais para a marinada. Fatie a cebola e amasse o alho. Esprema o suco do limão. Prepare os peitos de frango em um prato e cubra-os com cebola, alho, pimenta, tomilho e louro. Cubra tudo com o suco de limão e deixe marinar por duas horas. Após esse tempo, seque o frango do tempero e grelhe em uma frigideira. Corte as abobrinhas e refogue com as cenouras por alguns minutos em fogo alto. Seu almoço rápido e leve está pronto e você pode degustá-lo. Bom apetite!
Almoço leve dieta: quando você está em um regime hipocalórico, é preciso ter alguns cuidados extras. Recomendamos uma receita simples, saborosa e nutritiva, que pode ser apreciada como prato único: a quinoa com vagens e tomate-cereja. Para prepará-la, você precisará de cerca de 25 minutos, e fornece 235 calorias por porção. O prato contém muitos nutrientes e pouquíssimas gorduras: é perfeito para um regime dietético.
Para prepará-lo, providencie quinoa, vagens, tomates-cereja, cebola, azeite extra virgem, limão, salsinha, hortelã, pimenta e sementes de gergelim. Cozinhe a quinoa em água fervente, escorra e deixe descansar. Corte a cebola e coloque-a na frigideira com azeite, adicione os tomates-cereja cortados ao meio. Branqueie as vagens cortadas em losangos. Junte-as à quinoa com os tomates-cereja e a cebola, tempere com suco de limão, azeite, folhas de hortelã e salsinha. Tempere com um pouco de pimenta, e o prato está pronto!
Para um almoço leve e saboroso, experimente a receita das mafaldine integrais ao gratin. Embora não pareça, a receita recomendada fornece apenas 210 calorias por porção! Para prepará-las, você precisará de mafaldine, presunto em cubos, leite, parmesão ralado, sal e pimenta. Cozinhe a massa e escorra. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em um refratário, coloque uma camada de massa, cubra com queijo e adicione o presunto. Coloque outra camada de massa e de tempero. Tempere com sal e pimenta, adicione o leite e asse no forno. Sirva bem quente!
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Ideias para almoço leve: o arroz é um recurso precioso! É versátil, você pode criar receitas sempre diferentes com ingredientes simples e saborosos como vegetais, carne ou peixe. Experimente a receita que recomendamos: risoto com abobrinhas e camarões. É um prato único, fornece 413 calorias, mas é muito nutritivo como todos os risotos, e é perfeito para um almoço leve e saboroso.
Para prepará-lo, providencie arroz carnaroli, abobrinhas, camarões, caldo, cebola, azeite extra virgem e salsinha. Pique a cebola e a salsinha, lave as caudas dos camarões, e seque com papel toalha. Corte-as em dois ou três pedaços e coloque-as na frigideira para dourar por alguns minutos. Lave as abobrinhas e corte em cubinhos. Coloque-as na frigideira com azeite e refogue junto com a cebola. Adicione o arroz, refogue por alguns minutos e comece a adicionar uma concha de caldo por vez. Na metade do cozimento, adicione as caudas dos camarões com todo o molho, finalizando o cozimento com o caldo necessário. No final do cozimento, sirva e adicione um pouco de salsinha em cada prato.
Almoço leve? É simples realizar receitas saudáveis e saborosas com nossas dicas. Bom apetite!
Antonella Iannò
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