Como reciclar o pandoro sobrando do Natal: aqui algumas ideias.

O pandoro é um daqueles doces de Natal que não podem faltar nas mesas dos italianos preparadas para festa. É um produto tão tradicional quanto atual, um dos doces característicos dos quais nunca nos cansamos.

No entanto, com todas as delícias que encontramos nas nossas mesas durante os períodos festivos, pode acontecer que não seja consumido completamente, ficando começado em um pacote ou até mesmo nunca aberto e guardado em um cantinho da despensa. Nesses casos, a melhor coisa a fazer é, com certeza, reinventá-lo e trazê-lo para a mesa com uma nova apresentação.

Reciclar o pandoro, o rei dos fermentados por excelência, significa por exemplo usar as fatias restantes após uma noite entre amigos ou até mesmo rechear um inteiro e servi-lo como sobremesa de um menu que se despede das festividades.

Tostado ou bater, o pandoro se transforma em um ingrediente perfeito para massas que trarão à mesa deliciosos docinhos.

A arte da reciclagem na cozinha é fundamental para evitar desperdícios, mantendo sempre o sabor e a apresentação elevados. É assim que sempre surgem novas receitas para reutilizar pandoro, panetone ou colomba que sobraram das festas.

Aqui tentaremos dar algumas sugestões e receitas sobre como transformar o pandoro que sobrou em um doce que surpreenderá amigos e parentes!

Como reciclar o pandoro sobrante para fazer um tiramisù

O tiramisù é uma sobremesa de colher composta por uma base de biscoitos tipo savoiardi e um creme de mascarpone com ovos e açúcar.

A receita original determina que o tiramisù seja composto por savoiardi embebidos em café e que o creme seja feito com mascarpone misturado com as gemas e o açúcar; deve ter forma redonda e ser coberto com cacau amargo.

Veja como fazer um tiramisù com o pandoro que sobrou das festas!

Primeiro, aqui está a lista dos ingredientes: 10 fatias de pandoro, 6 xícaras de café, 500 g de ricota, 250 ml de creme de leite, 6 colheres de sopa de açúcar e qb de cacau amargo em pó.

Para preparar o tiramisù com pandoro, pegue uma tigela e despeje o creme de leite com o açúcar, em seguida, com a ajuda de batedores elétricos, bata até obter o ponto de neve.

Em outra tigela, coloque a ricota e trabalhe-a até obter um creme liso.

Adicione o creme de leite batido e adoçado à ricota e misture bem.

Pegue um refratário bem espaçoso e coloque no fundo 5 fatias de pandoro, umedeça com o café e distribua por cima metade do creme preparado, nivelando bem.

Polvilhe com o cacau e cubra com as outras fatias de pandoro, umedeça novamente com o café e distribua o creme restante. Nivelar bem e polvilhar com cacau, em seguida leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Uma vez passado o tempo, você pode servir seu tiramisù de pandoro.

Como reciclar o pandoro sobrante para fazer trufinhas

Outro doce muito simples são os tartufini de pandoro, ideais para um docinho de porção para oferecer aos amigos que vem te visitar mesmo que só para um café! São pouco trabalhosos e seu sabor estimulante convidará a experimentar um, dois, três...vale a pena preparar uma boa quantidade!

Como de costume, começamos pelos ingredientes. Neste caso, para fazer 30 trufas: 500 g de pandoro, 150 ml de creme de leite fresco, 1 copinho de licor e para cobrir qb de cacau amargo.

Para preparar as trufas de pandoro, esmague o pandoro em uma tigela e adicione o creme de leite é o licor.

Misture os ingredientes para obter uma massa macia e compacta, moldável com as mãos.

Modele bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque o cacau amargo em um prato, role as bolinhas cobrindo-as completamente e coloque-as em pequenos copinhos de papel. E assim, nossas trufinhas estão prontas para serem comidas!

Como reciclar o pandoro sobrante quando é inteiro

Se o pandoro que você está reciclando está ainda inteiro, uma maneira simpática e muito simples de servi-lo é preparar um delicioso pandoro recheado.

Depois de cortar o pandoro em fatias na horizontal, para o recheio você pode variar como preferir, escolhendo livremente de acordo com seu gosto entre cremes mais ou menos delicados, nutella, ou até mesmo um simples creme de leite batido.

Você pode combiná-lo com frutas (frescas, secas ou cristalizadas) cruas ou cozidas, ou chocolate (amargo, branco, ao leite) em gotas, pedaços ou flocos. Você pode optar por rechear todas as camadas, para depois cortar longas fatias individuais, ou uma camada sim e uma não, para criar sanduíches de pandoro, e decidir livremente se posicionar as fatias de maneira ordenada ou um pouco desfalcadas: de qualquer forma, seu pandoro recheado será uma boa aparência.

Francesco Scuderi

S&M