Transumança: a antiga tradição agora patrimônio da Unesco.

A transumância patrimônio cultural da Unesco, mesmo sendo imaterial. A prática tradicional de migração sazonal do gado foi inscrita em dezembro passado, por votação unânime, na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco.

Os pastores transumantes têm um conhecimento aprofundado do ambiente, do equilíbrio ecológico entre homem e natureza e das mudanças climáticas: trata-se, de fato, de um dos métodos de criação mais sustentáveis e eficientes. Hoje, a transumância é praticada principalmente entre Molise, Abruzzo e Puglia, Lazio, Campânia, e ao norte, entre Itália e Áustria, no Alto Adige, na Lombardia, Valle d'Aosta, Sardegna e Vêneto. Descubra conosco o que é a transumância, sua história, como funciona e quais são as diferenças hoje em relação ao passado.

Transumância: o que significa e qual é sua história

A transumância é uma antiga prática da pastorícia que consiste na migração sazonal do gado no Mediterrâneo e nos Alpes. Uma tradição que tem suas raízes desde a pré-história e se desenvolve na Itália também por meio das trilhas herbáceas dos “tratturi” que testemunham, hoje como ontem, uma relação equilibrada entre homem e natureza e um uso sustentável dos recursos naturais.

Para descrever as fases em que ocorrem os deslocamentos que dão origem à transumância, utilizam-se os termos: "monticacão" e "demonticacão".

Com monticacão se indica a fase inicial da transumância, que ocorre no período da primavera, quando é feita a transferência dos pastores das áreas de planície para os pastos de alta montanha e tem início a pastagem.

Com demonticacão se define a transferência seguinte que, no período de outono, traz os animais e os pastores dos pastos em altitude para os de planície na fase de descida após o período de verão da pastagem.

Essa prática, nos séculos passados, condicionava pesadamente a vida do pastor, que não podia contar com a presença das estruturas típicas da criação moderna, como o estábulo e as instalações de alimentação, ordenha e refrigeração do leite.

Na Itália, essa antiga prática teve início principalmente em Abruzzo, com ramificações tanto para o Gargano quanto para as Murge, passando por Molise. Consistia, de fato, em transportar ("transumare", precisamente) os animais das montanhas abruzesas e molisanas para os ricos pastos do Tavoliere e do Gargano.

Após 1447, tornou-se a principal fonte econômica para muitos municípios abruzeses e assim permaneceu até o final do século XIX, quando os Aragoneses quiseram desenvolver a indústria da lã, mas os resultados esperados por Alfonso d'Aragona não foram alcançados e a indústria da lã do Reino de Nápoles não conseguiu competir com a da Espanha, das Flandres e da Inglaterra.

Transumança: para que serve?

A transumância, como já explicamos, é uma prática pastoral antiga que consiste no deslocamento periódico do gado principalmente, mas não exclusivamente, ovino entre duas áreas de pastagem geralmente localizadas uma em planície e a outra na montanha, com o objetivo de garantir uma boa pastagem ao gado durante todo o ano. Assim, no verão, quando a grama dos campos da planície é queimada pelo sol, o gado é levado para um pasto montanhoso; inversamente, no outono, quando os pastos montanhosos começam a se cobrir de neve, o gado é conduzido para a planície, onde os campos, após a seca do verão, começam a ficar verdes novamente.

Transumança: como funciona na era moderna

Com o advento da moderna zootecnia e a criação intensiva diretamente nas criações, hoje a atividade da transumância se reduziu fortemente. Atualmente, é praticada em áreas limitadas da Itália, especialmente em algumas localidades alpinas e pré-alpinas da Valle d'Aosta, do Piemonte, da Ligúria, da Suíça italiana, do Altiplano de Asiago, da Lessinia, do Trentino, do Alto Adige e da Carnia, além de outras áreas apeninas de Molise, Abruzzo, Puglia e Lazio, assim como na Sardenha pelos pastores de Villagrande e Arzana. Na Sicília, ainda é praticada na área das Madonie, em Geraci Siculo.

A transumância é, muitas vezes, objeto de numerosas manifestações: festas da transumância, encontros e vigílias em ocasião da partida de um rebanho, chegada à pastagem. Essas festas colaboram de forma eficaz na promoção das cidades e dos territórios e têm importantes impactos econômicos. Se você tiver a chance de se deparar com uma dessas festas, não perca. O sabor de redescobrir as tradições e os costumes de antigamente é inestimável.

Francesco Scuderi

S&M