Quais são os mais valiosos em Itália?

Brancos ou verdes, todos têm grande valor, embora a delicadeza e a doçura do branco sejam preferidas em muitas preparações culinárias pelos grandes chefs.
No entanto, lembramos os mais importantes:
Espargo branco de Zambana De.Co., Espargo branco de Cimadolmo IGP, Espargo verde de Altedo IGP, Espargo branco de Bassano DOP, Espargo branco de Badoere IGP, Nobre espargo branco de Verona, Espargo branco de Arcole, Espargo branco de Mambrotta De.Co., Espargo branco de Bibione, Espargo violeta de Albenga, Espargo rosa de Mezzago.

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