ChocoHouse: onde o chocolate siciliano é de casa.

A nascença do laboratório artesanal de ChocoHouse deve-se ao espírito de iniciativa e à paixão de Enrico, um jovem que decidiu aprofundar e desenvolver uma das atividades artesanais da sua amada Sicília: a produção do verdadeiro chocolate siciliano. ChocoHouse, além da produção de chocolate, também oferece uma estadia em um encantador B&B temático de chocolate, onde o nome de cada quarto remete a uma variedade do cacau Criollo, o mais antigo e raro cacau do mundo utilizado para produzir chocolate. 

ChocoHouse está mergulhado em um contexto paisagístico e cultural maravilhoso, ou seja, na cidade de Ragusa, no coração da Sicília sudeste. Vamos agora conhecer mais de perto a realidade única e especial da ChocoHouse.
 

O chocolate da ChocoHouse: o perfume da Sicília

O território Ibleo é realmente mágico, um lugar onde se formam sugestões e tradições antigas. Aqui, arte, cultura, natureza, história e boa comida se fundem dando vida a um espaço privilegiado onde criatividade e tradição deram a Enrico o impulso para colocar em ação o laboratório artesanal da ChocoHouse.

Para ser preciso, devemos dizer que ChocoHouse está localizada em Ragusa Ibla, o bairro mais antigo do centro histórico de Ragusa, chamado, no dialeto ragusano, Iusu. Este bairro encontra-se em uma posição privilegiada, na parte leste da cidade, em cima de uma colina de onde se pode ver o resto da cidade: um verdadeiro espetáculo! É precisamente neste lugar que nasce o melhor chocolate siciliano, preparado e embalado à mão segundo as receitas da mais antiga e local tradição chocolatier siciliana, muito apreciada em todo o mundo. 
 

Chocolate siciliano: o que é? 

Devemos esclarecer uma coisa: o chocolate siciliano da ChocoHouse não é chocolate de Modica, o único produto que obteve a certificação IGP em 2018. Portanto, o que é o chocolate siciliano? Antes de tudo, devemos dizer que ambos os tipos têm em comum o fato de serem rigorosamente chocolate amargo e que ambos seguem a secular receita tradicional siciliana. O chocolate siciliano é, portanto, em geral, um chocolate antigo, produzido de forma artesanal para ressaltar suas origens remotas no tempo.

O chocolate siciliano é um chocolate amargo feito apenas com cacau, açúcar e eventuais aromas, todos provenientes da Sicília e nunca terá leite como outro ingrediente adicionado. A principal característica que chama a atenção do consumidor é, sem dúvida, a elegância da tablete. O chocolate siciliano passa pelo mesmo processo de temperagem que é usado para o chocolate tradicional e isso confere às tabletes um notável brilho que dura no tempo. 
 
Para produzir seu chocolate siciliano, a ChocoHouse utiliza ingredientes nobres que, graças à habilidade dos maîtres chocolatier, conseguem dar vida ao melhor chocolate siciliano tradicional, apreciado por sua refinada cremosidade. O açúcar tem uma importância crucial e deve ser apenas e exclusivamente de cana, que, como prevê a antiga receita, não é processado de modo que os grânulos permaneçam inteiros, conferindo à tablete a típica consistência granulosa que diferencia este tipo de chocolate do que normalmente se encontra no comércio.

Você sabe qual é o ingrediente secreto? A paixão da ChocoHouse pelo chocolate da tradição e o amor pela sua terra, a Sicília!
 

ChocoHouse: o chocolate que conquista

O chocolate siciliano da ChocoHouse não é apenas uma simples tablete de chocolate, mas é muito mais. Um chocolate, o da ChocoHouse, que quer oferecer uma experiência sensorial completa porque, além do sabor característico do chocolate assim trabalhado e de suas aromatizações, estas tabletes de chocolate encerram e refletem a verdadeira essência da Sicília de um tempo que foi.

Um chocolate que, em um só pedaço, revelará ao degustador uma explosão de sabor que é símbolo de uma comunidade inteira, a dos artesãos de oficina de um tempo já distante, de um sentido de comunidade que ainda hoje nos pertence e nos une em toda a Itália, do Norte ao Sul. A própria ideia de laboratório artesanal que ChocoHouse promove é, portanto, uma forma de valorizar as tradições de um território rico em excelências como o siciliano e, em particular, o ragusano.

ChocoHouse com seu chocolate conta uma história de sabor e de compartilhamento que sabe tocar profundamente. A degustação de uma tablete de chocolate da ChocoHouse é, na verdade, um verdadeiro percurso de sabor que, se percorrido com consciência, o levará à descoberta da história do cacau, da colheita até seu processamento que dá vida a verdadeiros capolô de doçura.

Em Spaghetti & Mandolino você encontrará 10 tabletes de chocolate da ChocoHouse: dez sabores diferentes para as preferências de todos! Baunilha, pistache, canela, pimenta, laranja e limão, aqui estão alguns dos sabores. Deixe-se conquistar pelo chocolate amargo da ChocoHouse.

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