I vini adatti agli asparagi

La sensazione vegetale tipica dell’asparago lo avvicinano naturalmente a vini con delle declinazioni vegetali e aromatiche particolari.

Su tutti il Sauvignon blanc e il Pinot Bianco o Pinot grigio.
Inoltre ottimi anche vini bianchi come il Soave o il Lugana fresco.
Ogni territorio, poi propone un abbinamento regionale, e quindi in Piemonte si abbina con l’Arneis o sulle colline trevigiane con del Valdobbiadene Prosecco, ultimamente si sta tornando ad apprezzare anche quello col fondo tipico di un tempo.

Per i romagnoli si assapora anche con una malvasia secca. I trentini con una Nosiola bella minerale, e così via…

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