Garda Egg Co: ovos coloridos de criação vitoriosa

Amantes das ovos, atenção! No Spaghetti&Mandolino chegou a galinha dos ovos de ouro, ou seja, "The Garda Egg Co." Vamos descobrir imediatamente como nasceu este projeto e, acima de tudo, o que nossas protagonistas têm de especial, ovos coloridíssimos e aromáticos, assim como você nunca viu antes.
 

The Garda Egg Co: quando a natureza te inspira

The Garda Egg Co é um projeto nascido do gênio de uma mulher, Federica Bin, em uma fase de sua vida caracterizada por uma importante mudança. Uma nova casa grande, luminosa, com muito terreno e frescos bosques, e, ao longe, a linha azul do lago de Garda.

Uma tranquila chegada após anos de ritmos intensos e acelerados. Nesse contexto tranquilizador, surgiu espontaneamente o desejo de ter animais, obedecendo ao chamado da natureza e à simplicidade das pequenas coisas. Enfim, como resistir quando se está cercado por uma paisagem rural tão bonita?

Um dia, a reviravolta: Federica ouviu falar dos ovos coloridos, excepcionais em beleza e sabor, produzidos por galinhas de raças especiais. E assim, quase por brincadeira, Federica Bin adquiriu uma dezena de galinhas de diferentes raças, cativada pela ideia daquelas ovos superiores cada vez mais requisitados por grandes chefs, confeiteiros e sorveteiros por suas qualidades excepcionais.

Começam então as pesquisas: como obter ovos coloridos e saborosos, bonitos e gostosos de comer? Ela descobre então que esses ovos são verdadeiros produtos gourmet provenientes de criadouros virtuosos, obtidos de galinhas criadas soltas e ao ar livre em grandes espaços, alimentadas exclusivamente com grãos biológicos certificados, uma escolha ética que Federica adotou imediatamente com profunda convicção.

É assim que começa a aventura: tendo à disposição o local ideal e uma paixão sincera e crescente, Federica Bin fundou a empresa agrícola "The Garda Egg Co." e seguiu o caminho do respeito e amor pela natureza e pelos animais que distingue os criadouros virtuosos movidos por ideais nobres.

Os resultados não tardaram a chegar: a cada dia a empresa, em constante evolução, amplia sua produção. Afinal, resistir ao charme desses ovos é difícil: coloridíssimos, nos tons de marrom, verde e azul, oferecem uma gama rica de aromas e sabores.

Das 10 das origens, hoje "The Garda Egg Co." alcançou 100 galinhas e em breve, com novos investimentos em estruturas de abrigo e terrenos, serão mais de 500. Um projeto emocionante que conclui a missão da empresa: dar valor ao que é a verdadeira qualidade da natureza.
 

The Garda Egg: as variedades de ovos oferecidas

Chegou a hora de conhecer as protagonistas desta história: as galinhas! Federica Bin, após uma rigorosa pesquisa, identificou algumas raças específicas para a produção de seus ovos. Algumas vêm de muito, muito longe.

As raças de galinhas poedeiras criadas na propriedade da empresa agrícola são Australorp, Araucana, Olive Egger, Marans, New Hampshire, Livornese branca e Livornese roja.

A galinha Australorp vem da quente Austrália. Os ovos têm uma bela cor marrom clara, quase um bege neutro e uniforme. A Araucana é originária dos Andes chilenos. Os ovos têm uma coloração verde água suave, quase tendente ao celeste.

Eles são caracterizados por um aroma e um sabor muito particulares de estragão, doce e salgado, quente, compacto. São ideais para omeletes ou para serem degustados pouco, e cozidos, para que se possa saborear completamente todos os aromas.

Outra raça é a Olive Egger, uma variedade híbrida peruana nascida do cruzamento entre uma Marans e uma Araucana. Como sugere o nome, põe ovos de cor verde oliva, em várias tonalidades degradées, absolutamente deliciosos à vista e ao paladar.

O aroma é muito delicado e elegante, vegetal, lembrando muito os aromas da murta. Devido à extrema delicadeza deste ovo, o consumo ideal seria em omeletes ou em saladas, de forma a enfatizar as notas herbáceas.

Chegamos então às galinhas Marans, originárias das costas atlânticas francesas, cujos ovos são caracterizados pela cor "avermelhada" e pelos aromas de madeira perfumada, inebriantes, completos. São tão saborosos que o ideal seria consumi-los não só cozidos ou ao ponto, mas até crus.

Passamos para as New Hampshire, que vêm diretamente dos Estados Unidos. Esses ovos têm uma bela cor avermelhada, uma cor que lembra as terras mármores e áridas do sul dos EUA.

O aroma destes ovos é muito particular: lembram manteiga fresca, são oleosos, intensos. Por isso são ideais para pouco, cozidos e para fazer a rainha dos molhos: a maionese!

Voltamos à Itália com uma raça toda nossa, a Livornese, tanto a branca com ovos brancos quanto a vermelha, com ovos vermelhos. Não precisa gastar muitas palavras sobre esses ovos: elegantes, doces, saborosos e completos, são perfeitos para realçar os sabores, sendo assim ideais para preparar massa fresca, creme de confeiteiro e maionese.
 

The Garda Egg Co.: uma empresa especial

A Garda Egg Co oferece uma bela gama de produtos de alta qualidade em uma perspectiva que vai além do orgânico. Na base da filosofia da empresa estão o bem-estar do animal, o ambiente e também a alimentação.

As galinhas são criadas ao ar livre e em liberdade em espaços adequados e em um contexto ambiental natural onde os animais podem correr, ciscando e vivendo uma vida plena.

Os ovos The Garda Egg Co não são apenas uma nova fronteira de sabor e da experiência gustativa, mas também a adoção de uma nova filosofia empresarial que prioriza o bem-estar do animal e do ambiente.

Então, como resistir a esses ovos? Se você quer descobrir os sabores e aromas dos ovos da The Garda Egg Co., altamente requisitados pelos maiores chefs e confeiteiros, estamos esperando por você em nosso portal, onde você poderá encontrar apenas ovos brancos pequenos e médios ou uma seleção de ovos coloridos, de forma a surpreender seus convidados com novos aromas.

O que você está esperando para experimentá-los?

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