Descubra a marca Ca' Viola: aqui está nossa entrevista.

A Azienda Agricola Ca’ Viola é uma realidade que reflete em seus ótimos vinhos o conceito de território em sua mais alta e nobre expressão.
Foi fundada por paixão pelo enólogo Beppe Caviola em 1991 na nativa Montelupo Albese, pequeno município das Langhe, a partir de uma pequena vinha de Dolcetto alugada. Nesta realidade, chamada Barturot, Beppe Caviola, junto com o fiel Maurizio, vinificam as uvas na garagem da casa dos pais: eis a origem de uma história vinícola de grande sucesso.

Um dia, Elio Altare, já uma estrela consagrada da galáxia do Barolo, prova aquele vinho e encoraja Beppe a engarrafá-lo. Saem assim 860 garrafas de Dolcetto. A primeira etiqueta assinada Ca’ Viola.
Em Montelupo, Ca' Viola também gerencia um pequeno lote de Barbera e decide vinificá-lo, trazendo à luz o célebre vinho "Bric du Luv", que se tornará nos anos seguintes primeiramente Langhe Rosso, e finalmente Barbera d'Alba, resumindo a evolução que está acontecendo sob o céu da Langa (aqui você encontra os produtos típicos das Langhe).
Em 2002, a adega Ca’ Viola se muda para Dogliani em uma grande villa do século XIX, Villa Bracco, onde produção, consultoria e acolhimento turístico podem coexistir em harmonia, unidos pela mesma filosofia da simplicidade e da excelência.
Desde 2005, Ca’ Viola conduz, junto ao cunhado Giancarlo Vivalda, uma vinha de nebbiolo dando vida ao Barolo DOCG Sottocastello di Novello, um tinto de grande qualidade, enérgico, austero e encantador, capaz de proporcionar, à degustação, um raro prazer. Um ano depois, em 2006, surgiu a primeira etiqueta do "Re dos vinhos".

Hoje, a Azienda Agricola Ca' Viola produz, ao lado das etiquetas históricas de Barbera e Dolcetto, também um Barolo, que Beppe Caviola define como "o coroamento de um caminho", podendo contar atualmente com 14 hectares de vinhedos, divididos entre Montelupo e Novello.
Os vinhos da adega Ca' Viola são verdadeiros tesouros das Langhe, nascidos da paixão e da competência de Beppe Caviola, que se tornou em poucos anos, de jovem enólogo, a renomado produtor.

Nós gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros incrustados em nossa Península entre mares e montanhas e nas estradas mais esquecidas de vilarejos e campos. Nós não paramos apenas para viver seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. Eis porque enviamos algumas perguntas a quem gerencia a comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer aAzienda Agricola Ca’ Viola: leia as respostas!

Com quem estamos falando?
Sou Michela Vivalda, responsável comercial (Itália/Exterior)
A empresa é familiar? Em que ano foi criada e como se desenvolveram os primeiros anos?
A empresa é familiar. Nasceu em 1991 em Montelupo Albese e representa a primeira geração.
Quem foi o fundador e qual foi sua formação ou qual é o ramo de trabalho e profissional de onde veio, se diferente do atual?
Meu tio Giuseppe Caviola é o proprietário e o enólogo da adega. Beppe lida com vinho desde garoto, desde quando decidiu frequentar a Escola Enológica de Alba, onde se formaram gerações de excelentes viticultores e vinificadores.
Qual é o verdadeiro motivo ou o fato que desencadeou o surgimento desta empresa e quando ocorreu?
O mundo do vinho representa tudo para Beppe. Após os estudos, o jovem Beppe encontra emprego no Centro para a Enologia al Gallo, aos pés de Alba. Posteriormente, em 1991, Beppe aluga a vinha dos sonhos em Montelupo Albese, chamada Barturot, e vinifica as uvas Dolcetto na garagem da casa dos pais.
Qual é a relação de vocês com a terra de origem e sua tipicidade? E por que vocês querem contar isso com seus produtos?
O vínculo com o território é muito forte. buscamos produzir vinhos típicos que possam expressar ao máximo o terroir.
Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
Primeiro vinho: Dolcetto d’Alba Barturot ano 1991
Qual é o produto que hoje, por outro lado, vocês consideram "flagship"?
Barolo Sottocastello di Novello.
Qual é o produto que, ao longo de toda a história da empresa, mais carregou o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
Barbera d'Alba BricduLuv, um vinho que foi o cerne de muitas experimentações e crescimento.
Falando do presente: quanto a empresa cresceu desde o dia da sua criação? Podemos ter alguns números?
De 800 a pouco menos de 80.000 garrafas. De 0 hectares de propriedade a hoje que são cerca de 15
Atualmente: mais tradição ou mais inovação?
No que diz respeito à nossa história, fala-se de inovação, mas sempre no respeito da tradição.
Qual foi a evolução mais importante da empresa para chegar ao que é hoje?
Certamente dentro da nossa empresa foi feito um percurso que nos levou hoje a encontrar nosso estilo. Os vinhos se tornaram mais leves, encontrando como chave de leitura a elegância e a bebibilidade.
Falando do futuro: o que espera a empresa amanhã? Há planos para alguma mudança ou algum novo processo evolutivo?
Temos planos para uma ampliação da adega e dos terrenos de propriedade.
Vocês têm planos de criar novos produtos?
Sem comentários.
Tendo apostado em Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, como foi seu relacionamento no passado com este canal de vendas e como vocês o veem no futuro?
A pandemia nos fez acreditar mais em um canal de vendas que nossa empresa certamente havia subestimado e não explorado plenamente. O online é o futuro.
Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
Máximo respeito pelo fruto para obter o máximo de nossos vinhos.