Vontade de chocolate quente: a magia do outono na xícara.

Estamos nos aproximando da temporada fria de roupas pesadas e do calor aconchegante do lar. Um conselho precioso que podemos te dar para enfrentar melhor este período é se reservar momentos de relaxamento consigo mesmo ou na companhia de alguém para desfrutar de uma boa xícara de chocolate quente, um carinho que melhorará seu humor e o acompanhará durante todo o inverno.

A história do chocolate quente

Fique à vontade, antes de revelar nossos preciosos conselhos, deixe-nos falar sobre a história do chocolate.
As origens do chocolate como bebida quente, confort food por excelência, remontam aos antigos Maias, povo especializado no cultivo e consumo de cacau na América Latina.

A primeira receita do chocolate quente na época era muito diferente da que conhecemos hoje, a mistura era preparada unindo cacau, feijões, água e uma pitada de pimenta. As diferenças no sabor são evidentes, mais amargo e picante. A receita foi batizada com o nome "xocoatl", que significa precisamente picante, amargo e água. Tornou-se logo uma bebida muito apreciada e deliciosa a ser consumida principalmente em ocasiões especiais e festividades para exaltar sua importância.

No século XVII, começou a se espalhar por toda a Europa, aprimorando a técnica de preparação e os ingredientes, como a utilização do leite no lugar da água pelos ingleses, até chegar ao saboroso chocolate tradicional.

Chocolate quente: usos e benefícios

Durante o período de inverno, o chocolate quente é uma bebida muito popular e agradável de consumir. Você sabia que uma xícara de chocolate preparada com cacau amargo natural ou meio amargo contém poucos açúcares e garante um sabor equilibrado e agradável? A ingestão calórica é, de fato, equilibrada e permite que seja inserida na dieta diária de muitas pessoas, mesmo aquelas que seguem uma dieta hipocalórica.

Escolhendo ingredientes de qualidade, o chocolate quente apresenta múltiplos efeitos saudáveis, como poderoso antioxidante, estimula a circulação sanguínea, regula a pressão e previne o diabetes. Entre os maiores benefícios, podemos citar a produção de serotonina, que é conhecida como o hormônio da felicidade. O consumo de chocolate favorece a liberação de endorfinas, neurotransmissores que aumentam a sensação de prazer melhorando o humor.

Um consumo moderado, mas regular, de chocolate pode aumentar o desempenho intelectual e físico, melhorando a concentração. Graças à epicatequina e à teobromina, componentes próprios do cacau, é possível sentir-se mais energético e concentrado.

Os efeitos benéficos do chocolate quente também são devidos à consistência e à temperatura da bebida, pois o calor aumenta a quantidade de substâncias antioxidantes, enquanto, por outro lado, diminui a porcentagem de gorduras saturadas. Os flavonoides, dos quais o chocolate é rico, mantêm o sangue fluido e favorecem a oxigenação dos tecidos cerebrais.

Como preparar o chocolate quente tradicional

Bem, chegou a hora de preparar uma perfeita xícara de chocolate tradicional! Nós recomendamos utilizar produtos de qualidade, começando pelo leite que deve ser fresco e integral para um sabor mais intenso. O cacau é importante que seja amargo ou meio amargo para um sabor mais forte, evitando o doce ou ao leite.

As doses recomendadas dos ingredientes são 250ml de leite fresco, 65g de cacau amargo ou meio amargo, 15g de amido de milho ou fécula, 25g de açúcar de confeiteiro ou de cana, 2 vagens de baunilha ou canela a gosto.

O modo de preparo prevê a dissolução do chocolate em banho-maria e em fogo baixo. Em outra panela, derreta 150ml de leite e o amido de milho, tomando cuidado para não formar grumos. Adicione o leite restante, o açúcar e eventuais aromatizantes sem nunca parar de mexer e, por fim, junte o chocolate derretido. Mexa até obter um composto denso e homogêneo. É importante servir a bebida bem quente e decorar a gosto com chantilly, marshmallows, amêndoas, biscoitos, granulado de avelã, pistache ou pimenta.

Uma boa alternativa para economizar tempo na compra dos produtos e na preparação da bebida é comprar diretamente o preparado de chocolate quente em pó, como o Hot Chocolate Domori, que pertence à nossa seleção de produtos típicos doces, proporcionando um momento agradável de doçura e garantindo um excelente resultado para o seu paladar!