Vamos descobrir a marca Riso Goio: aqui está nossa entrevista

Riso Goio é uma empresa situada na Baraggia Vercellese, em particular no município de Rovasenda, que produz arroz DOP desde 1929.

Foi em 1929 que um visionário, Ernesto Goio, que até então havia trabalhado como fazendeiro para os Condes de Rovasenda, começou a alugar terras agrícolas na Baraggia Vercellese, argilosas, pouco férteis e ainda a serem drenadas. Com muito trabalho e suas economias, Ernesto converteu brenhas e pastagens em cultivo de arroz, continuando a adquirir cada vez mais terras. Com o tempo, ele conseguiu comprar parte das terras e a Cascina San Felice. Posteriormente, nos anos Cinquenta, seu filho Pietro entrou na empresa e graças a ele foi possível aumentar as superfícies destinadas ao cultivo e adquirir a Cascina Collobiè e suas terras. Agora a empresa é gerida pela terceira geração, Emanuele, filho de Pietro, e graças a ele, em 2007 conseguimos o reconhecimento europeu ""Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP". Com seu filho Edoardo na função comercial, a quarta geração também está se preparando para valorizar o que até agora foi conquistado.
Riso Goio 1929 é, portanto, um sonho que é mantido por quatro gerações, que sempre trabalharam para vender o que produzem, diversificando-se pela qualidade de suas produções.

Gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros encravados na nossa Península entre mares e montanhas, nas ruas mais remotas de vilas e campos. Não nos limitamos a viver apenas seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas para quem gerencia a comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer Riso Goio: leia as respostas!

Com quem estamos falando?
Sou Edoardo Goio, responsável comercial.
A empresa é de gestão familiar? Há quantas gerações e desde que ano exatamente?
A empresa tem suas origens em 1929, é totalmente de gestão familiar e já chegamos à quarta geração.
Quem foi o fundador? Qual foi a formação do fundador ou qual é o ramo de trabalho e profissional de onde ele veio se diferente do atual?
A empresa foi fundada em 1929 por Ernesto Goio. Seu trabalho era de fazendeiro para os Condes de Rovasenda.
Qual é o verdadeiro motivo ou o fato desencadeador que está por trás do nascimento desta empresa e quando ocorreu?
Sinceramente, não sei o que levou meu bisavô Ernesto a fundar nossa empresa, acredito que, sendo um visionário, ele tenha percebido algo nesta terra quando naquela época ainda nem se cultivava arroz. Em sua juventude, quando trabalhava como fazendeiro na propriedade dos Condes de Rovasenda, em certo momento decidiu investir seus ganhos em terras. Sempre que tinha um pouco de dinheiro, comprava terras e dali surgiu nossa empresa, que na época era a maior e mais importante da região. O essencial foi que ele foi um dos responsáveis pela Drenagem da Baraggia Biellese e Vercellese, chegando a criar os arrozais desmatando várias terras e construindo bem 3 barragens para canalizar a água do rio Sesia proveniente do Monte Rosa, através de um sistema de canais artificiais para Baraggia para criar a rede de irrigação necessária para o cultivo de arroz. Graças a tudo isso, com o encontro da água do Monte Rosa, com a terra dura e argilosa da Baraggia e as correntes mediterrâneas, em 2007 a Comissão Europeia conferiu a DOP ao arroz de Baraggia Biellese e Vercellese por suas propriedades organolépticas superiores e inimitáveis.
Como disse antes, não sei o que meu bisavô percebeu na época, mas ele acertou e talvez já tivesse entendido tudo: ele foi capaz de ver 78 anos à frente. Infelizmente, ele faleceu muito cedo, mas eu tenho muito orgulho dele porque deixou este legado maravilhoso para sua amada família.
Qual é a sua relação com a terra de origem e sua tipicidade? E por que vocês querem contar isso com seus produtos?
Nossa relação com a terra de origem é muito estreita porque damos um imenso valor a ela, tratamos com amor e respeito, tanto que decidimos nos especializar em uma única variedade, escolhendo a que mais a representa e que mais de cada outra nesta terra dá o melhor. Quando é cultivada aqui, torna-se única, muda completamente: essa variedade é o S. Andrea DOP de Baraggia Biellese e Vercellese.
Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
S. Andrea DOP de Baraggia Biellese e Vercellese.
Qual é o produto que hoje vocês consideram "de destaque"?
S. Andrea DOP de Baraggia Biellese e Vercellese.
E qual é o produto que em toda a história da empresa mais carrega o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
Sempre S. Andrea DOP de Baraggia Biellese e Vercellese.
Falando do presente: quanto a empresa cresceu desde o dia de sua fundação? Podemos ter alguns números?
Infelizmente, por vários motivos, a empresa reduziu a área cultivável em relação ao início, diminuindo hectares e produção, agora chegamos a uma produção anual de 4500 quintais.
Atualmente: mais tradição ou mais inovação?
Nossa empresa mantém uma relação contínua entre inovação e tradição, de fato, temos um método de cultivo que nos torna únicos e que une técnicas de cultivo antigas (rotação de culturas) a técnicas inovadoras (semeadura a seco).
Qual foi a evolução mais importante da empresa para chegar ao que é hoje?
Com certeza, a virada foi quando abrimos a marca em 2015 (Riso Goio 1929) e, de simples produtores, começamos a comercializar nosso arroz, justamente por um fato de valorização, assim nos afastamos do mercado de arroz, vendendo diretamente e atribuindo nós mesmos o valor correto.
Falando do futuro: que amanhã aguarda a empresa? Há algum plano de mudança ou algum novo processo evolutivo em programa?
Espero crescer bastante a nossa marca e, se algumas coisas forem bem, chegar a ter nosso moinho de arroz para podermos cultivar, processar, embalar e vender nosso arroz.
Vocês planejam criar novos produtos?
Sempre criamos algo novo a cada ano, mas permanecemos fiéis à nossa variedade, que oferecemos em diferentes formatos. Temos uma linha de risotos prontos, sempre com nosso arroz, na qual acrescentamos algumas novas receitas. Nosso último produto que lançaremos em breve são pequenos triângulos do nosso arroz misturado a 4 leguminosas, que recriam o efeito "batatinha" com uma crocância única, não fritos, com pouquíssimas calorias, sem glúten, veganos, ricos em fibras e proteínas.
Focando no Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, como foi seu relacionamento no passado com este canal de vendas e como veem no futuro?
Sempre vimos o e-commerce de forma positiva, pois o consideramos uma ferramenta útil para fazer nossos produtos serem conhecidos nacional e internacionalmente. Atualmente, devido à pandemia, notamos um aumento neste canal de vendas e acreditamos que o futuro já aponta para um aumento ainda maior.
Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
Nossa empresa desde o passado sempre teve um alto valor de identidade, que sempre manteve, mas hoje acredito que poderíamos ainda aumentar mais, pois vendendo diretamente sob nossa marca, podemos nos identificar ainda mais.