Simone Fracassi. O homem da carne.

Simone Fracassi é o homem da carne. Sim, mas da boa, toscana da cabeça aos pés, Chianina IGP.

Em Rassina, depois de atravessar colinas, bosques e vinhedos, e o Parque Nacional das Florestas de Casentino, você chegará a uma pequena praça onde pode admirar uma placa cor de vinho que diz: Macelleria Fracassi. Um cofre de coisas boas, o reino de Simone. O reino da Chianina IGP.

Sua carne é preciosa e procurada pelos maiores chefs italianos pela sua finura e alta qualidade, difícil de encontrar em outros açougues italianos. A fazenda está localizada na cidade de Cortese Michelangelo, o lugar de nascimento do magnífico artista renascentista. Também é uma questão de arte para Simone, que há anos é o verdadeiro embaixador da Chianina IGP.

Com seu extraordinário charme toscano e sua habilidade comunicativa, ele conquista as pessoas até mesmo diante de uma câmera. Sua participação nas quintas-feiras com Clerici, explicando a carne e seus cortes, era uma mistura de simpatia, paixão e grande experiência.
Simone é uma pessoa sensível, com um coração de ouro para aqueles que o conhecem bem, e entre suas atividades não podemos esquecer seu compromisso com os jovens criadores calabreses para devolver a esperança a uma economia sufocada, com a produção dos míticos embutidos de Porco Preto do Aspromonte.

Falar da Chianina IGP significa dar voz a muitos criadores e açougueiros como ele, que escolheram permanecer fiéis a um território, a uma cultura milenar e às mais nobres tradições toscanas. Simone também ajuda o consumidor a reconhecer a autenticidade dessa carne tão preciosa, em um mundo onde as falsificações são comuns.

Deixamos você com a curiosidade de provar sua carne de altíssima qualidade e seus molhos, tripas e ensopados de Chianina IGP.
Você se perguntará... o que temos comido até agora?

Carne fresca de Chianina IGP diretamente de Simone em Rassina até a sua casa.
A Spaghetti e Mandolino firmou uma maravilhosa parceria com a Macelleria Fracassi. Agora você pode encomendar carne de Chianina IGP preparada diretamente por Simone. Uma oportunidade imperdível para os amantes da carne. Estamos falando de obras de arte, não apenas bifes! Como Simone sempre diz: “Sim, mas se você só me pedir uma bisteca Fiorentina de Chianina IGP, não dou! E o resto da vaca?”
É por isso que Simone prepara dois pacotes de carne mista de Chianina IGP para nós.

Dois pacotes, o Casentino e o Cortese Michelangelo. Não apenas bistecas Fiorentinas, mas também hambúrgueres, tartar cortado na faca, carne cozida mista, carne moída para ragù e bifes grelhados. Um pacote de 5 kg e um de 10 kg, tudo embalado por ele mesmo, respeitando a linha de frescor.
Todos os pedidos devem ser feitos até quinta-feira, e na segunda-feira Simone embala os pacotes e os envia. Em menos de um dia, eles chegam à sua casa. Todos os detalhes podem ser encontrados nas páginas do produto. E garantimos que Simone fez questão de oferecer um preço realmente especial para esta iniciativa!

As delícias de Simone
A Macelleria Fracassi é um cofre de bondades. Simone quis colocar em frascos o que sua mãe lhe ensinou. Molhos e outras delícias cozidas feitas com Chianina IGP. Aqui está o verdadeiro molho vermelho toscano à base de Chianti e carne de Chianina IGP, com aromas naturais provenientes das florestas de Casentino. Louro, alecrim, sálvia, etc. Depois, o mais suculento e tradicional Nero di Chianina IGP, para o típico crostini toscano. Uma iguaria irresistível. Para quem gosta de miúdos ou das partes brancas do animal, aqui está o Bianco di Chianina IGP, com seu sabor intenso e ancestral. O ensopado de Chianina IGP, uma imersão nas antigas tradições das terras toscanas, picante e firme. E finalmente, as tripas. Sim, um prazer, como Simone chama.
E não dizemos mais nada.

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