Vamos descobrir a marca Ai Galli: aqui está nossa entrevista

A vinícola Azienda Agricola Ai Galli é uma vinícola que produz ótimos vinhos, intérpretes de um estilo único na busca pelo equilíbrio perfeito, capaz de contar a história do precioso território do TriVeneto. Foi fundada por volta dos anos 70 e se desenvolve entre as fronteiras de Veneto e Friuli Venezia-Giulia, o berço de um Terroir altamente adequado para o cultivo de videiras desde os tempos romanos antigos.

Paixão, pesquisa, dedicação e respeito pelas tradições: esses são os valores fundamentais perseguidos pela Ai Galli Company desde a sua criação. Nascida de um profundo amor por sua terra e impulsionada por uma paixão incondicional pelo vinho e por seu trabalho, a vinícola Ai Galli atualmente pode contar com uma área de vinhedos que cobre um total de cerca de sessenta hectares, localizada na área leste de Veneto, e dentro do território da denominação de origem controlada “Veneza-Lison-Pramaggiore”.

Há mais de quarenta anos, um único objetivo real: a busca pela excelência no vinho, através da criação de produtos que refletem os valores mais nobres de elegância, equilíbrio e respeito pela tipicidade. A Vinícola Ai Galli é renovada e reforçada diariamente no constante compromisso assumido, na territorialidade indiscutível dos vinhos produzidos, no desejo nunca satisfeito de crescer e melhorar. A herança e o conhecimento da Cantina fluem para o trabalho diário com grande personalidade e consistência, criando uma identidade enológica única no território. Essa filosofia nos leva a pensar na Vinícola como o lugar onde os conhecimentos, as experiências e as tradições mais antigas da transformação de uvas em vinho são preservados, o que, combinado com as mais modernas tecnologias, garantem o rendimento da mais alta qualidade.

Gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros embutidos em nossa Península entre mares e montanhas e nas ruas mais remotas de vilas e campos. Não paramos para experimentar apenas seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas para aqueles que gerenciam a comunicação conosco.

Fique conosco e conheça Ai Galli: leia as respostas!

• Com quem estamos falando?
  Sou Alberto Piccolo, gerente de vendas.
  
• A empresa é familiar? Por quantas gerações e a partir de que ano exatamente?
  A vinícola foi fundada há cerca de 50 anos e continua sendo uma empresa familiar até hoje, tendo atingido a terceira geração da família Galli.
  
• Em que ano a empresa foi fundada e quem foi o fundador? Qual foi a formação do fundador ou qual é o ramo profissional e profissional de onde ele veio, se diferente do atual?
  A história de Ai Galli remonta ao início dos anos setenta: Agostino Galli e sua esposa Elide começaram a comprar alguns lotes nos quais os primeiros vinhedos foram plantados. O leste do Veneto sempre teve uma conexão profunda com a viticultura e, de forma mais geral, com a vida agrícola. Naqueles anos, o conceito de “produção de qualidade” vinculado ao vinho não estava bem estabelecido em nossos territórios: o nascimento de diferentes realidades, inclusive a nossa, para as quais o objetivo principal deveria ser a qualidade do produto ao longo de toda a cadeia de produção (do vinhedo ao vinho engarrafado) levou a uma mudança constante na mentalidade e, portanto, na metodologia de trabalho de todos os atores envolvidos na cadeia de abastecimento de vinho de nossa área de produção.
  
• Qual é a sua relação com a terra de origem e sua tipicidade? E por que você quer contar a eles com seus produtos?
  A empresa está localizada em uma área específica, ou seja, no extremo leste do Veneto, abrangendo duas das mais importantes regiões vinícolas italianas: Veneto e Friuli Venezia-Giulia. Isso nos leva a incluir em nossos 60 hectares de vinhedos diferentes tipos de solos e diferentes variedades de uvas, das tipicamente internacionais às nativas, que representam nossa verdadeira herança no setor vitivinícola. A filosofia da Ai Galli decorre do forte vínculo com nosso passado, constantemente renovado por meio do trabalho diário. Nesse sentido, falamos sobre o vínculo profundo e o aprimoramento de nossos vinhedos mais antigos, totalmente integrados ao nosso terroir, sobre o desenvolvimento do conceito de “cru” com o objetivo de identificar todas as diferenças/nuances que nosso terroir pode dar às nossas uvas.
  
• Qual foi o primeiro produto que você criou?
  Os produtos nos quais a empresa decidiu inicialmente realizar um processo de aprimoramento foram Tocai e Cabernet Franc. Esta última, apesar de ser uma variedade de uva internacional, historicamente sempre encontrou sua expressão mais pura no leste do Veneto.
  
• Qual é o produto que hoje, por outro lado, você considera “top”?
  Até o momento, não podemos deixar de considerar o Lison Classico DOCG. Estamos falando do único DOCG, embora pequeno em termos de superfície, das uvas Tocai presente na Itália. Lison Classico é o vinho que mais nos conecta às nossas memórias mais importantes: Tocai representa para nós a expressão máxima de tipicidade que uma uva branca pode expressar em nosso território. Esta variedade de uva encontrou condições ideais em nossos solos tipicamente argilosos, caracterizados por uma camada superficial específica de carbonato de cálcio chamada “caranto”, dando uvas capazes de produzir vinhos de grande elegância e longevidade.
  
• Vamos falar sobre hoje: até que ponto a empresa cresceu desde a sua criação? Podemos obter alguns números?
  Hoje, a empresa possui cerca de 60 hectares inteiramente sob videiras entre Veneto e Friuli Venezia-Giulia, produzindo cerca de 500.000 garrafas/ano, vendidas no mercado nacional e em 25 países ao redor do mundo.
  
• Neste momento: mais tradição ou mais inovação?
  A filosofia Ai Galli sempre buscou o equilíbrio perfeito entre esses dois fatores. As tradições representam tudo o que permitiu à empresa se desenvolver ao longo do tempo e continuar até hoje. Dentro de nossa histórica adega de envelhecimento, todos os tanques de cimento originais da época foram restaurados, que agora são usados para a fase de envelhecimento de todos os nossos vinhos tranquilos. Da mesma forma, todas as inovações que podem levar à melhoria da qualidade do trabalho nas vinhas e na adega devem ser levadas em consideração para se tornarem novas tradições no futuro.
  
• Falando em vez do futuro: o que amanhã a empresa vai esperar? Há alguma mudança ou algum novo processo evolutivo planejado?
  Como qualquer empresa voltada para o futuro, nosso principal objetivo é crescer constantemente, por meio do desenvolvimento de 3 pontos fundamentais: sustentabilidade do ponto de vista agroagronômico, busca constante pela melhoria do produto e expansão de nossa rede de vendas.
  
• Você está planejando criar novos produtos?
  Atualmente, nosso portfólio de produtos é muito rico e variado. Ao mesmo tempo, focar nas tendências e demandas do mercado é um trabalho muito importante a ser implementado constantemente.
  
• Tendo focado no Spaghetti & Mandolino, qual a importância das vendas on-line para você, qual era sua relação no passado com esse canal de vendas e como você a vê no futuro?
  As vendas on-line não são mais uma novidade, nem mesmo para o nosso setor, por isso devem ser consideradas por todas as empresas como uma oportunidade real de diversificar seus canais de vendas, atingindo o consumidor final de forma mais rápida, direta e eficaz.
  
• Valor: o que foi, o que é hoje e o que será no futuro para sua empresa?
  Como já foi dito, sem dúvida, um dos nossos valores fundamentais é o respeito pela tradição, em todas as suas formas. Isso não significa estar ancorado no passado, mas sim desenvolver e trazer novos conceitos e inovações para o trabalho diário, mantendo uma linha comum com
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