Descubra a marca Del Rebene: aqui está nossa entrevista.

Uma aldeia antiga, um terroir colinar de grande sugestão paisagística e um território imenso. Estes são os três ingredientes da Azienda Agricola Del Rébene, uma empresa familiar que desde 2007, em total respeito pelo território e na sustentabilidade da sua missão, se dedica ao cultivo da vinha no coração dos Colli Berici de Vicenza. Del Rèbene está situada aqui e é chamada assim por o nome da encosta colinar sobre a qual se ergue, "Rebène", a partir do termo Reben trazido pelos colonos cimbros, que significa "vinha, vinhedo".

A Azienda Agricola Del Rèbene se estende por 23 hectares em uma colina originada por uma antiga chaminé vulcânica. E é exatamente nessas terras que Francesco Castegnaro, abandonando a carreira de advogado, decidiu cultivar quase 5 hectares de vinha e 3 hectares de oliveiras, em um lugar que já na antiguidade era considerado ideal para viticultura. Na realidade, o cume da colina e suas encostas íngremes também são cultivados com oliveiras, cerejeiras e vegetais de vários tipos. As terras, banhadas pelo sol e abastecidas por águas da próxima Fonte do Monte, são ideais para o cultivo de frutas e verduras de qualidade.
 
A empresa utiliza fontes de energia renováveis e é conduzida com método biodinâmico e orgânico certificado desde 2007, permitindo que as uvas cheguem à maturação completa, a fim de produzir vinhos de qualidade em um local intocado e totalmente cercado por florestas.
Na região dos Colli Berici, o Rèbene é o vinhedo mais alto, a 300m acima do nível do mar, e é aqui que as cultivares Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tai Rosso encontram as condições ideais para liberar suas características organolépticas. O solo argiloso e rico em nutrientes, muito inclinado e voltado para o sul, o clima ameno e ventilado, a altitude e a irrigação gota a gota conferem às uvas de baga tinta grandes qualidades e nuances aromáticas elegantes e frutadas.

Nós gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros incrustados em nossa Península entre mares e montanhas e nas vias mais remotas de aldeias e campos. Não nos limitamos a viver apenas os seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas a quem gerencia a comunicação conosco.

Fique conosco para conhecer a Azienda Agricola Del Rébene: leia as respostas!
 

• Com quem estamos falando?
  Somos Francesco Castegnaro e Claudia Serblin.
   
• A empresa é de gestão familiar? De quantas gerações e desde que ano exatamente?
  Sim, é a primeira geração, iniciou a produção com nossa marca em 2011.
   
• Em que ano a empresa nasceu e quem foi o fundador? Qual foi a formação do fundador ou qual é a área de atuação e profissional da qual ele vinha se diferente da atual?
  1990, advogado.
   
• Qual é o verdadeiro motivo ou fato desencadeador que está por trás da criação desta empresa e quando aconteceu?
  Aos 24 anos, durante um passeio de bicicleta pelos Colli Berici, na província de Vicenza, entrei a pé em uma trilha inexplorada e descobri as ruínas de uma aldeia abandonada ao final da Segunda Guerra Mundial. Aquele ruína tinha mais de 400 anos e podia-se vislumbrar entre os espinhos vinhedos abandonados e antigos terraços, a cerca de 300 m de altitude. Daí nasceu uma ideia na minha cabeça.
   
• Qual é o seu relacionamento com a terra de origem e sua tipicidade? E por que vocês querem contá-las com seus produtos?
  A recuperação de uma propriedade de 23 hectares representava para mim uma aventura empolgante, dado que eu não tinha ideia de quanto trabalho e sacrifício isso poderia envolver. Eu e Claudia nos conhecemos há 12 anos: a paixão pela natureza, a experiência de vida na colina e as lembranças das colheitas na juventude nos uniram em um projeto comum.
   
• Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
  Azeite EVO orgânico.
   
• Qual é o produto que hoje, ao invés, vocês consideram "principal"?
  O vinho Carmenère, produzido com fermentação espontânea e com a mínima presença de sulfitos.
   
• E qual é o produto que em toda a história da empresa trouxe consigo mais o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
  O "tinto do Rèbene", um Carmenere 2016 premiado.
   
• Vamos falar do presente: quanto a empresa cresceu desde o dia de sua fundação? Podemos ter alguns números?
  Em 1992, os 23 hectares de propriedade estavam completamente abandonados há mais de 40 anos. Hoje temos 3 hectares cultivados com oliveiras e 5 hectares de vinhedos. Produzimos 100 quintais de azeitonas por ano e 15.000 garrafas de vinho.
   
• No momento: mais tradição ou mais inovação?
  Tradição.
   
• Qual foi a evolução mais importante da empresa para que ela chegasse ao que é hoje?
  A realização da adega e da sala de degustação: vinificamos, embalamos e oferecemos nossos produtos aos consumidores de maneira totalmente autônoma.
   
• Falando do futuro: qual amanhã espera a empresa? Há planos para alguma mudança ou algum novo processo evolutivo?
  A empresa agrícola está no coração dos Colli Berici a 300 metros de altitude: trata-se de uma área de fácil acesso, mas ao mesmo tempo pouco conhecida, longe de fontes de poluição e caracterizada por um microclima semelhante à macchia mediterrânea. Criamos uma área adequada à hospitalidade, construindo 9 camas, com sala de degustação e um amplo alpendre. Estamos localizados ao longo da trilha Alta Via dei Berici e por isso nos dotamos de carregadores para bicicletas. Podemos oferecer aos nossos hóspedes uma dimensão "bucólica" com os confortos da tecnologia.
   
• Vocês têm planos de criar novos produtos?
  Desde 2019 decidimos comprar uvas Garganega orgânicas e criamos um vinho branco frisante e um vinho quieto, ampliando assim nossas propostas. Em relação aos óleos, desde 2020 decidimos também produzir as Monocultivar Rasara e Coratina, elevando para 3 as tipologias de óleos orgânicos oferecidos.
   
• Tendo apostado na Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, como foi seu relacionamento no passado com esse canal de vendas e como vocês o veem no futuro?
  Não tivemos experiência de e-commerce. É a primeira vez. Acreditamos que é útil e de fato necessário também para o futuro. As pessoas realmente se acostumaram a comprar na web.
   
• Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
  O respeito e a valorização dos Colli Berici. A reconstrução de antigos terraços, cultivar a vinha em encostas íngremes, tornar um lugar que se tornou inacessível em um local confortável e facilmente acessível. Aqui existe uma energia positiva e estamos felizes em compartilhá-la com nossos hóspedes e "transmiti-la" também graças aos nossos produtos. 

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