Vamos descobrir a marca Mirù: aqui está nossa entrevista

A Azienda Agricola Mirù é uma das vinícolas mais importantes da província de Novara. Ele está localizado em Ghemme, uma pequena cidade na província de Novara, no Piemonte. Alguns escritos remontam ao século XVI com o nome Mirù, referindo-se a uma antiga família de vinicultores, cujos descendentes ainda são produtores dos interessantes vinhos das colinas de Novara. É um &' uma atividade que foi transmitida de geração em geração, até hoje.
Na verdade, hoje é administrado por Marco Arlunno, que desde 2009 assumiu a administração da empresa Mirù fundada em 1978 por seu pai Eugenio, ainda presente e ativo no vinhedo e na adega, assumindo o que era a empresa familiar antes dos anos do boom industrial.

A paixão pelas vinhas é um legado familiar. Marco Arlunno agradeceu a sua tia Bruna Zecchinato, uma mulher do vinho, que lhe transmitiu seu amor pela terra e pelo vinho. Com ela, ele aprendeu o sabor de transformar uvas em vinhos de qualidade e, eventualmente, se tornar enólogo.
L&' A Azienda Agricola Mirù agora pode contar com 10 hectares de vinhedos administrados com cuidado, dedicação e paixão.

É graças aos métodos naturais de cultivo e ao refinamento cuidadoso que os vinhos da Azienda Agricola Mirù podem, com razão, estar entre os melhores vinhos italianos, apreciados na Itália e no exterior. Os vinhos são caracterizados pelo teor correto de açúcar e álcool e por uma boa acidez fixa, o que ajuda a realçar seus aromas e a mantê-los ao longo do tempo.

Gostamos dessas realidades, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros embutidos em nossa Península entre mares e montanhas e nas ruas mais remotas de vilas e campos. Não paramos para experimentar apenas seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas para aqueles que gerenciam a comunicação conosco.

Fique conosco e conheça o &' Azienda Agricola Mirù: leia as respostas!

• Com quem estamos falando?
  Sou Marco Arlunno, proprietário e enólogo.
  
• A empresa é familiar? Por quantas gerações e a partir de que ano exatamente?
  A empresa é administrada por uma família há 2 gerações, 1978.
  
• Em que ano a empresa foi fundada e quem foi o fundador? Qual foi a formação do fundador ou qual é o ramo profissional e profissional de onde ele veio, se diferente do atual?
  A empresa foi fundada em 1978 com Eugenio Arlunno, que era agente de vendas na área de vinhos.
  
• Qual é o verdadeiro motivo ou o fato desencadeante por trás do nascimento dessa empresa e quando isso aconteceu?
  O legado de 3000 metros quadrados de Nebbiolo foi o gatilho.
  
• Qual é a sua relação com a terra de origem e sua tipicidade? E por que você quer contar a eles com seus produtos?
  O território do Alto Piemonte e Ghemme, em particular, é único em termos de condições de solo e clima, com solos subácidos ricos em argila que conferem austeridade, profundidade e elegância, especialmente aos vinhos derivados das variedades de uvas Nebbiolo e Vespelina. O amor pela nossa terra e a paixão pelo mundo do vinho são as histórias que são descritas através de uma taça de vinhos Mirù.
  
• Qual foi o primeiro produto que você criou?
  Enquanto estudava na Universidade de Milão, decidi usar a variedade de uva Uva Rara para produzir um vinho tinto da Uve Stramature, agora ele é vinificado apenas nas melhores safras.
  
• Qual é o produto que hoje, por outro lado, você considera “top”?
  O Ghemme DOCG Riserva é certamente o vinho mais importante que produzimos. Nos últimos anos, nos esforçamos para criar crus reais para aprimorar essa denominação e identificar os vinhedos individuais:
  -Gemas Vigna Cavenago DOCG;
  -Vigna Carelle DOCG gema.
  
• E qual é o produto que em toda a história da empresa mais carregou consigo o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
  Certamente, o clássico Ghemme DOCG produzido a partir de vários vinhedos de Nebbiolo no município homônimo da província de Novara.
  
• Vamos falar sobre hoje: até que ponto a empresa cresceu desde a sua criação? Podemos obter alguns números?
  Assumi a gestão de uma vinícola, como minha tia Zecchinato Bruna, em 2009, e passamos de 7 para 10 hectares de vinhedos.
  
• Neste momento: mais tradição ou mais inovação?
  Acredito que a combinação inovação/tradição é o caminho que buscamos há anos... No nível vitícola, aumentamos as densidades de plantio, as novas plantas visam reduzir a produtividade por hectare e mantivemos a “luta integrada e guiada” em colaboração com a Faculdade de Agricultura de Milão para melhorar a pesquisa no campo. Na adega, investimos em tecnologia, como tanques de aço termocondicionado e microoxigenadores que ajudam nos processos de transformação da uva, mas mantivemos grandes barris para refinamento, que aprimoram nossos vinhos em total respeito à tradição.
  
• Qual foi a evolução mais importante da empresa para chegar ao que é hoje?
  Acredito que a viticultura de precisão que estamos tentando alcançar com investimentos direcionados na produção de vinho é a evolução mais importante.
  
• Falando em vez do futuro: o que amanhã a empresa vai esperar? Há alguma mudança ou algum novo processo evolutivo planejado?
  Nosso objetivo é alcançar padrões de qualidade cada vez mais altos para nossos vinhos, tentando aprimorar cada vinhedo com uma gestão individual, para aprimorar as peculiaridades das uvas e do território do Alto Piemonte.
  
• Você está planejando criar novos produtos?
  Sim, em 2022 comercializaremos um novo Ghemme DOCG cru, o primeiro ano de produção será 2017 e o nome do vinhedo registrado no Registro da Região do Piemonte será: Vigna Carelle.
  
• Tendo focado no Spaghetti & Mandolino, qual a importância das vendas on-line para você, qual era sua relação no passado com esse canal de vendas e como você a vê no futuro?
  Certamente, as vendas on-line são um canal em expansão e tentaremos segui-lo com cuidado. No passado, sempre o deixamos de fora, mas obviamente estamos tentando desenvolvê-lo.
  
• Valor: o que foi, o que é hoje e o que será no futuro para sua empresa?
  A nossa é uma empresa relativamente jovem, fundada no final dos anos setenta em meio ao boom econômico italiano. Hoje ainda é uma empresa familiar e, no futuro, tentaremos manter essas condições que são o resultado da paixão e do amor pelo nosso trabalho

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