Junte-se a Stevie Kim em outro episódio de “On the Road Edition” (que você pode encontrar aqui e no Italian Wine Podcast) onde ela viaja mais uma vez para um destino importante para o vinho. Hoje, ela está na Sardenha com Attilio Scienza. Os dois estão fazendo uma “Gita Scolastica” ou “Gita sul Campo” para explorar os vinhos ao redor de Talana e Galtellì ao longo da costa leste da Sardenha, voltada para o Mar Tirreno. Eles são hóspedes da Sella & Mosca, uma vinícola histórica fundada em 1899. Hoje, a vinícola possui mais de 550 hectares de vinhedos e é um dos produtores de vinho mais importantes na Sardenha.

Este é o terceiro de quatro vídeos que fazem parte da série sobre Sardenha onde Stevie e o professor falam sobre comida local, vinho, cultura e muito mais. O vídeo é em italiano com legendas em inglês, mas você também pode encontrá-lo em formato de podcast em nosso Soundcloud visitando o link:  www.italianwinepodcast.com   

Depois de uma breve tangente geológica que explora o significado dos sistemas de falhas sardenhas e a formação da camada de rocha metamórfica que influencia a viticultura e o vinho da região, o professor prossegue explicando a diferença entre o Vermentino di Gallura local e o Vermentino di Liguria comparável da terra firme, que tende a ter um caráter mais mineral. O Vermentino, variedade de uva de pele clara comum tanto na Sardenha quanto na Liguria, está desfrutando de particular popularidade na América neste momento, e o professor também explica por que a uva é colhida duas vezes. O Vermentino di Gallura resultante é um delicioso vinho branco pálido com acidez brilhante e refrescante e notas de maçã verde, frutas cítricas e pera madura. É o único vinho na Sardenha a ter obtido a DOCG.

O professor também revela os cinco melhores ensinamentos sobre o vinho sardo desta "Gita", que incluem dicas sobre onde encontrar a Sardenha autêntica, além dos famosos destinos turísticos, e a unicidade da cultura e da história da Sardenha, coisas que os alunos podem não ter apreciado anteriormente, mas que agora têm a obrigação de compartilhar ao redor do mundo!

Finalmente, para saborear o gosto autêntico da Sardenha, o professor explica que você deve experimentar o porceddu, um típico porco inteiro assado. Se você ainda estiver com fome, o professor recomenda a típica fregola sarda, um prato local que se assemelha muito ao cuscuz, mas que na verdade é um tipo de massa italiana. O professor também recomenda a ampla variedade de queijos sardenhos e a deliciosa gama de doces e sobremesas feitas com amêndoas e mel locais, tudo regado com um leve e floral Vernaccia di Oristano.

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On The Road Edition apresentado por Stevie é uma série, parte da marca Mamma Jumbo Shrimp, disponível tanto no YouTube quanto no Italian Wine Podcast. Além destes, na família Mamma Jumbo Shrimp você também pode encontrar uma coleção de livros, cursos de vinho e muito mais - a verdade é que amamos o vinho italiano, mas não torceremos o nariz para outros vinhos! Você pode descobrir mais sobre nós através desses links: www.italianwinepodcast.com 

English Version

Join Stevie Kim on another "On the Road Edition" (found here and on the Italian Wine Podcast) where she travels to yet another important wine destination. Today she is in Sardinia with Attilio Scienza. They are on a "Gita Scolastica" or "Field Trip" exploring the wines from around Talana and Galtellì on the east coast of Sardinia facing the Tyrrhenian Sea. They are guests of Sella & Mosca, a historic winery founded in 1899. Today the winery has over 550 hectares of vineyards and is one of the most important wine producers in Sardinia.

This is part 3 of 4 from the Sardinian series, in which Stevie and the professor talk about the local food, wine, culture and so much more. The video is in Italian with English Subtitles, but you can always listen to this in podcast form on Soundcloud by visiting: www.italianwinepodcast.com                                                               

After a brief geological tangent exploring the significance of the Sardinian fault systems and the formation of the metamorphic rock layer schist that influences the viticulture and wine of the region, the professor goes on to explain the difference between the local Vermentino di Gallura and the comparable Vermentino di Liguria of the mainland, which tends to be more mineral in character. Vermentino, the light-skinned wine grape variety common to both Sardinia and Liguria, is enjoying particularly popularity in America at the moment, and the professor also explains why the grape is harvested twice. The resulting Vermentino di Gallura is a delightful pale white wine with bright, refreshing acidity and hints of green apple, citrus fruit and ripe pear. It’s the only wine in Sardinia to have achieved DOCG status.

The professor also gives his five top takeaways on Sardinian wine from the “Gita”, which includes his top tip on where to look for the authentic Sardinia, beyond the well-known tourist destinations, as well as recognition of Sardinia’s unique culture and history, which students may not have previously appreciated, but which they now have an obligation to share around the world!

Finally, for an authentic taste of Sardinia, the professor explains why you just have to try porceddu, a typical spit-roasted whole pig. If you’re still hungry after that, the professor recommends the typical fregola sarda, a local dish that looks a lot like couscous, but is in fact a type of Italian pasta. The professor also recommends the wide variety of Sardinian cheeses and the mouth-watering range of sweets and desserts made with local almonds and honey, all washed down with a light and floral Vernaccia di Oristano. 

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On The Road Edition hosted by Stevie is a show both on YouTube and on the Italian Wine Podcast fall within the Mamma Jumbo Shrimp brand. Aside from these, the MammaJumboShrimp family is also a series of books, a wine school and so much more -  but the truth is, we love Italian wine but we won't turn our nose up at other wines, to discover more about us, just go ahead and punch in  www.italianwinepodcast.com

Stevie Kim