Entrevista de Attilio Scienza com Stevie, na Sardenha | Travel Italy

Junte-se a Stevie Kim em outro episódio de “On the Road Edition” (que você pode encontrar aqui e no Italian Wine Podcast), onde ela viaja mais uma vez para um importante destino vinícola. Hoje ele está na Sardenha com Attilio Scienza. Os dois estão fazendo uma “viagem escolar” ou “viagem de campo” para explorar os vinhos de Talana e Galtellì ao longo da costa leste da Sardenha, de frente para o Mar Tirreno. Eles são convidados da Sella & Mosca, uma vinícola histórica fundada em 1899. Hoje, a empresa tem mais de 550 hectares de vinhedos e está entre os produtores de vinho mais importantes da

Este é o terceiro de quatro vídeos que fazem parte da série sobre a Sardenha, na qual Stevie e o professor falam sobre comida local, vinho, cultura e muito mais.

Depois de abordar uma tangente geológica que explora o significado dos sistemas de falhas da Sardenha e a formação do xisto rochoso metamórfico que influencia a viticultura e o vinho na região, o professor continua explicando a diferença entre o Vermentino di Gallura local e o comparável Vermentino di Liguria no continente, que tende a ter um caráter mais mineral. O vermentino, uma variedade de casca clara comum na Sardenha e na Ligúria, está desfrutando de especial popularidade nos Estados Unidos no momento, e o professor também explica por que a uva l&' é colhida duas vezes. O Vermentino di Gallura resultante é um delicioso vinho branco macio com acidez brilhante e refrescante e notas de maçã verde, frutas cítricas e pêra madura. É o l&' o único vinho na Sardenha que obteve DOCG

O professor também revela os cinco melhores ensinamentos sobre o vinho da Sardenha nesta “viagem”, incluindo dicas sobre onde procurar a autêntica Sardenha, além de destinos turísticos famosos, e l&' a singularidade da cultura e da história da Sardenha, coisas que os estudantes podem não ter apreciado antes, mas que agora eles têm a obrigação l&' de compartilhar em todo o mundo!

Finalmente, para saborear o sabor autêntico da Sardenha, o professor explica que você deve experimentar o porceddu, um típico porco inteiro no espeto. E se você ainda estiver com fome, o professor recomenda a típica fregola da Sardenha, um prato local que se parece muito com cuscuz, mas que na verdade é um tipo de massa italiana. O professor também recomenda l&' uma grande variedade de queijos da Sardenha e a deliciosa variedade de doces e sobremesas à base de amêndoas e mel locais, tudo acompanhado por uma leve e floral Vernaccia

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On The Road Edition, apresentada por Stevie, é uma série, parte da marca Mamma Jumbo Shrimp, presente no YouTube e no Italian Wine Podcast. Além disso, na família Mamma Jumbo Shrimp você também encontra uma série de livros, cursos sobre vinho e muito mais - a verdade é que adoramos vinho italiano, mas não torcemos o nariz na frente de outros vinhos! Você pode descobrir mais sobre nós através destes links: www.italianwinepodcast.com

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Junte-se a Stevie Kim em outra “On the Road Edition” (encontrada aqui e no Italian Wine Podcast), onde ela viaja para outro importante destino vinícola. Hoje ela está na Sardenha com Attilio Scienza. Eles estão em uma “viagem escolar” ou “excursão de campo” explorando os vinhos de Talana e Galtellì, na costa leste da Sardenha, de frente para o Mar Tirreno. Eles são convidados da Sella & Mosca, uma vinícola histórica fundada em 1899. Hoje, a vinícola tem mais de 550 hectares de vinhedos e é uma das produtoras de vinho mais importantes da

Esta é a parte 3 de 4 da série da Sardenha, na qual Stevie e o professor falam sobre a comida local, o vinho, a cultura e muito mais.

Depois de uma breve tangente geológica explorando a importância dos sistemas de falhas da Sardenha e a formação da camada de rocha metamórfica de xisto que influencia a viticultura e o vinho da região, o professor continua explicando a diferença entre o Vermentino di Gallura local e o comparável Vermentino di Liguria do continente, que tende a ter um caráter mais mineral. Vermentino, a variedade de uva para vinho de casca clara comum na Sardenha e na Ligúria, está desfrutando de especial popularidade nos Estados Unidos no momento, e o professor também explica por que a uva é colhida duas vezes. O Vermentino di Gallura resultante é um delicioso vinho branco pálido com acidez brilhante e refrescante e notas de maçã verde, frutas cítricas e pêra madura. É o único vinho na Sardenha que alcançou o status DOCG

O professor também dá suas cinco principais dicas sobre o vinho sardo do “Gita”, que incluem sua principal dica sobre onde procurar a autêntica Sardenha, além dos destinos turísticos conhecidos, bem como o reconhecimento da cultura e da história únicas da Sardenha, que os estudantes podem não ter apreciado anteriormente, mas que agora têm a obrigação de compartilhar em todo o mundo!

Finalmente, para um sabor autêntico da Sardenha, o professor explica por que você só precisa experimentar o porceddu, um típico porco inteiro assado no espeto. Se você ainda estiver com fome depois disso, o professor recomenda a típica fregola da Sardenha, um prato local que se parece muito com cuscuz, mas na verdade é um tipo de massa italiana. O professor também recomenda a grande variedade de queijos da Sardenha e a deliciosa variedade de doces e sobremesas feitos com amêndoas e mel locais, tudo acompanhado de uma leve e floral Vernaccia di Oristano

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On The Road Edition, apresentado por Stevie, é um programa no YouTube e no Italian Wine Podcast que faz parte da marca Mamma Jumbo Shrimp.

Stevie Kim