Entrevista de Attilio Scienza com Stevie, na Sardenha - pt. 2 | Travel Italy

L&' o tópico principal que Stevie e o professor exploram nesta sessão é “viticultura de precisão” e o papel emergente da tecnologia de satélite na produção de vinho. Se tudo isso parece bastante técnico, não se preocupe: na verdade, é um tópico realmente fascinante e o Professor, com sua experiência e bolsa de estudos, pode ajudá-lo a

Obviamente, um ou dois desvios são feitos ao longo do caminho, incluindo uma breve aula de etimologia grega, uma sobre a importância do &' Ecomuseo della Vernaccia di Oristano, bem como uma rápida exploração das melhores oportunidades de pesca na ilha &'.

De volta “ao tópico”, a conversa se concentra no &' uva para vinho característica da ilha &', Vernaccia di Oristano. O professor explica como a oxidação l&' pode afetar as características sensoriais do vinho e como sua adequação ao transporte marítimo o ajudou a conquistar mercados de exportação. Stevie e Il Prof são até d&' concordo que este é um vinho que os dois poderiam apreciar! Finalmente, você pode ouvir os melhores conselhos do professor para combinar Vernaccia di Oristano - recomendamos um queijo forte e picante,

Voltando sua atenção para a empresa Argiolas, o professor explica como ela é uma das produtoras de vinho mais importantes do sul da Sardenha, com raízes profundas e uma longa história na ilha &'. Fundada em 1930, a empresa familiar está agora nas mãos da terceira geração da família Argiolas. #39 Famosa por seu intenso vermelho rubi Turriga, um vinho que alguns especialistas consideram o melhor tinto da Sardenha e que certamente trouxe os holofotes para

Agriolas também é conhecida por L&' inovação e por L&' uso de técnicas agrícolas em &' de vanguarda, em particular para L&' uso de “viticultura de precisão”.

Obviamente, esse é um dos muitos tópicos em que o professor é um grande especialista e explica o que é viticultura de precisão, como funciona e por que, no momento, ainda não está tão difundida na Itália.

Como explica o professor, a “viticultura de precisão” é uma técnica agrícola de precisão usada para otimizar o desempenho do vinhedo, em particular maximizando o rendimento e a qualidade da uva &' e minimizando os impactos e riscos ambientais. Ele usa georreferenciamento por satélite para mapear a variabilidade ambiental, o que pode ajudar o vinhedo a operar de forma mais sustentável, tudo controlado por

Stevie então questiona o professor sobre o lançamento dessa tecnologia e sua disponibilidade para produtores menores. Dado o tamanho médio dos vinhedos na Itália, que é de cerca de alguns hectares, o professor estima que poucos produtores atualmente possam usar essa tecnologia. Mas com o treinamento adequado, l&' uso de empreiteiros especializados e colaboração entre produtores por meio de cooperativas, produtores menores podem reunir seus recursos para investir nesse tipo de tecnologia

Quanto aos benefícios, o professor explica que a viticultura de precisão pode não apenas ajudar os produtores a estabelecer o estado atual de sua safra, mas também permitir que eles prevejam, se preparem e previnam eventos futuros, como a propagação de doenças e o estresse hídrico.

Versão em inglês

Stevie Kim e o professor retornam para a parte 2 de outra “On the Road Edition” (encontrada aqui e no Italian Wine Podcast) filmada em locações na vinícola Sella & Mosca, na Sardenha. Como você sabe, eles estão em uma “viagem escolar” ou “excursão de campo” explorando a ilha, sua cultura, herança, culinária e, claro, seu vinho. O terceiro dia da viagem de campo se concentra na área ao redor de Sanluri e Cagliari, na parte sul da ilha

O tópico principal que Stevie e o professor exploram nesta sessão é “viticultura de precisão” e o papel emergente da tecnologia de satélite na produção de vinho. Se tudo isso parece bastante técnico, não se preocupe — na verdade, é um tópico realmente fascinante e que o professor, com sua experiência e erudição marcantes, realmente nos ajuda a entender

Obviamente, há uma ou duas tangentes ao longo do caminho, incluindo uma rápida aula de etimologia grega, explicando a importância do Ecomuseo del Vernaccia di Oristano da ilha, bem como um rápido mergulho nas melhores oportunidades de pesca na ilha.

Voltando ao assunto, a conversa volta à uva vinícola exclusiva da ilha, a Vernaccia di Oristano. O professor explica como a oxidação pode ter um impacto nas características sensoriais do vinho e como sua adequação ao transporte marítimo o ajudou a conquistar mercados de exportação. Stevie e o professor até concordam que este é um vinho que ambos poderiam saborear! Por fim, ouça as principais dicas do professor para combinar com a Vernaccia di Oristano — um queijo forte e picante,

Voltando sua atenção para a vinícola Argiolas, o professor explica como ela é uma das produtoras de vinho mais importantes do sul da Sardenha, com raízes profundas e uma longa história na ilha. Fundada em 1930, a empresa familiar está agora nas mãos da terceira geração da família Argiolas. Famoso pelo intenso vermelho rubi Turriga, que alguns especialistas consideram o melhor vinho tinto da Sardenha, é certamente o que colocou a vinícola Argiolas no mapa

A vinícola Agriolas também é conhecida pela inovação e pelo uso de técnicas agrícolas de ponta e, em particular, pelo uso de “viticultura de precisão”.

Obviamente, esse é um dos muitos tópicos sobre os quais o professor é um renomado especialista e explica de forma útil o que é a viticultura de precisão, como funciona e por que não é mais usada na Itália no momento.

Como explica o professor, a “viticultura de precisão” é uma técnica de agricultura de precisão aplicada para otimizar o desempenho do vinhedo, em particular maximizando o rendimento e a qualidade da uva e minimizando os impactos e riscos ambientais. Ele usa georreferenciamento por satélite para mapear a variabilidade ambiental, o que pode ajudar o vinhedo a funcionar de forma mais sustentável, tudo controlado a partir de um

Stevie interroga o professor sobre a implantação dessa tecnologia e sua viabilidade para produtores menores. Com o vinhedo médio na Itália medindo apenas alguns hectares, o professor estima que atualmente apenas alguns produtores são capazes de usar a tecnologia. Mas com o treinamento correto, o uso de empreiteiros especializados e a colaboração entre produtores na forma de cooperativas, os produtores menores podem reunir seus recursos para investir nesse tipo de tecnologia

Quanto aos benefícios, o professor explica que a viticultura de precisão não só pode ajudar os vinhedos a estabelecer o estado atual de sua safra, mas também pode permitir que eles prevejam, se preparem e previnam eventos futuros, como a propagação de doenças e o estresse hídrico.