Fiera Tipicidade Fermo 2022

Regional sim, mas com uma grande paixão pelo melhor das Belle Marche.

Entro pela primeira vez e já se vê o sinal deixado pelo vírus, pelos espaços não completamente ocupados, mas a acolhida marchigiana logo faz desaparecer tudo isso.

Adoro os médios-pequenos produtores de Excelências daqui, como um bom apreciador de farinhas, os dois irmãos do Molino Bravi 1565, repito 1565 que não é marketing, mas sim a história de quando se trabalha grãos com maestria.

Vou aos Amigos di Terre Alte Picene onde encontro uma histórica família marchigiana chamada os Capparò, como uma oração de todos os dias... Cultivamos uma Saudável Paixão, que se percebe no gosto de todos os produtos, na saúde (visto a maneira como todos os terrenos são cultivados em método SimBIOtico!).

Sou gentilmente convidado pela Associazione Marchigiana Sommelier AIS, para uma degustação de vinhos BIO do Piceno, muito bem apresentada e presidida, acho que este caminho é o certo, mas ahimè a realidade dos vinhos Bio no Mundo é já bem melhor e distante, recomendo uma introspecção da própria fruta.

Saio e vou a Porto San Giorgio, ao Caminetto um Hotel e Restaurante histórico assim como a certeza do peixe, muito bem cozinhado. Me recomendam da companhia o enésimo bom vinho branco da uva Passerina (admito ter uma queda por ele!).

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Fabio Ferrari