Discutimos hoje com Giovanni Roncolato, que junto com Gildo e Letizia, administra o laticínio veronês La Casara, atento guardião daquela preciosa arte capaz de transmitir até hoje produtos marcados por uma autêntica e genuína tipicidade.
Os bastidores da produção do queijo Monte Veronese dop são os mais desconhecidos; para poder extrair a máxima qualidade do leite que depois é transformado, é imprescindível o fornecimento de feno, o ouro para os estábulos e as vacas. Em particular, o capim da Lessinia é extraordinariamente rico em essências e variedades vegetais, as mesmas que dão vida à tipicidade deste queijo.
A progressão implacável das vinhas corre o risco de restringir massivamente as áreas pastejáveis e, consequentemente, colocar em risco a produção de leite, matéria-prima essencial para os produtos de altíssimo nível do La Casara como o Queijo ao pimenta, o Monte Veronese d'Allevo Dop de malga Presídio Slow Food, ou o Monte Lupo, o queijo envelhecido mais premiado da Itália.
Dê uma olhada na minha entrevista para saber mais.
Recomendamos que você goste
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
EnzoPrompt efficient delivery of goods as ordered.
David McTutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
FrancescoLes produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeurFair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert LScoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
✔ Você adicionou o produto ao seu carrinho!