Stevie Kim recebe a honraria “Lamolese DOCG 2022”

Lamole, a rainha do chianti classico

O município de Greve em Chianti, situado na província de Florença, surpreende imediatamente o visitante pelas características paisagísticas que possui: combinadas ao microclima da área, tornam-no uma verdadeira joia da região vitivinícola a que pertence. Uma das particularidades que mais chama a atenção é encontrada na fração de Lamole, onde está ambientada a viagem de hoje: trata-se dos terraces das colinas locais, largos degraus – lamulae, de fato – que fazem com que todo o ambiente agrícola se assemelhe a um anfiteatro.

Aqui, como nos conta Paolo Socci, à frente da empresa La Fattoria di Lamole desde 1970, se trabalhou arduamente para restituir ao vinho o mesmo sabor elogiado por Lorenzo de’ Medici e pelo geógrafo carrarense Emanuele Repetti, encerrando-o em uma produção de cerca de 15.000 garrafas anuais.

Lamole e as culturas em pé-franco

Andrea Daldin, enólogo e produtor local da marca Lamole di Lamole, conta como, desde o século XI, se fala de Lamole como uma região de produção vinícola, com vinhos e azeites de excelência já renomados na época romana: os 37 hectares de vinhedo da empresa apresentam singulares culturas em pé-franco, plantadas a partir de 1945 dentro das parcelas “Il Prato”, “Grospoli” e “Storico” e sobreviventes às epidemias de filoxera.

A zona de Lamole é mais fria que o território circunvizinho: exatamente por isso, a metodologia de cultivo em pé-franco ajuda as videiras a sobreviver às temperaturas mais baixas, “acolhendo-as” mais próximas ao solo e permitindo uma maior proteção da planta. Como nos conta também Susanna Grassi, proprietária da empresa I Fabbri, os terraços se combinam com os sistemas em pé-franco para reter o calor do solo e depois ceder à planta, permitindo que ela o utilize durante a noite e atinja uma perfeita maturação das uvas.

Os Aromas de Lamole

Já são dezenove as edições da mostra enogastronômica Os Aromas de Lamole, criada no território lamolês para valorizar os produtos das suas vinhas de altitude (chegando ao limite de 650 metros acima do nível do mar): homônima da Associação Cultural que a deu à luz, a mostra tem como protagonistas os vinhos de “La Fattoria di Lamole”, “I Fabbri”, “Lamole di Lamole”, “Le Masse di Lamole”, da microcantina “Jurij Fiore e Figlia”, “Castellinuzza e Piuca”, “Podere Castellinuzza” e “Castellinuzza”.

Na ocasião do festival deste ano, realizado entre 4 e 5 de junho, tive o prazer de receber a honraria de “Lamolese DOCG 2022” e de me juntar ao brinde coletivo dos produtores, do prefeito Paolo Sottani e do assessor de turismo Giulio Saturnini: o encontro para todos os leitores está marcado para o primeiro fim de semana de junho de 2023, para a XX edição da kermesse.

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