Massa ao estilo Gricia ou massa ao estilo grego? Uma homonímia quase perfeita

Entre os primeiros pratos mais famosos do Lazio, o Gricia é apreciado por turistas e moradores locais, combinando a simplicidade de sua receita com espaguete, bacon, o inevitável queijo Pecorino Romano e, finalmente, uma pitada de sal e pimenta.

Seu nome geralmente levanta algumas questões etimológicas, pois não pode ser rastreado até uma origem clara: as hipóteses formuladas em sua maioria vinculam o termo “gricia” ao topônimo de Grisciano, uma fração do município de Accumoli que reivindica a autoria da receita, ou ao termo dialetal com o qual os padeiros originais do Cantão de Graubünden (ou “grici”) foram mencionados em Roma no século XV.

É claro, porém, que a Grécia não tem absolutamente nada a ver com isso.

Uma assonância enganosa

A massa Gricia ou simplesmente gricia não tem nada a ver com receitas de primeiro prato inspiradas em Ellade: vamos listar as principais diferenças!

- em primeiro lugar, a massa alla gricia é consumida apenas quente, enquanto a receita grega (ou grega) também pode ser consumida fria, especialmente se for verão;

- os formatos de massa usados para o molho grego são os mais variados, enquanto o espaguete é usado principalmente para gricia;

- os ingredientes da massa grega são queijo feta, tomate cereja, azeitonas e parmesão, com a possibilidade de adicionar folhas de manjericão ou um punhado de alcaparras ao prato principal.

A melhor escolha para o outono

Entre os dois pratos mencionados, é óbvio que se apresse em conseguir os ingredientes para fazer sua própria versão de gricia, nesta época do ano: haverá tempo de sobra para recuperar a posse da massa grega no verão! Mesmo que este parágrafo' October nos reserve temperaturas que não são exatamente frias, o aroma do travesseiro crocante e do queijo pecorino se torna mais tentador na atmosfera de outubro, e será ainda mais

Portanto, recomendamos que você compre o travesseiro temperado da Fattoria Lepini e deixe-se seduzir pelas formas de queijo pecorino da Milk Coop: garantimos que, se sobrar algum ingrediente, eles logo encontrarão um uso alternativo na cozinha... Ou eles serão uma ótima entrada para o seu almoço;)

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