Apesar do famoso meme “Molisn’t”, a pequena região italiana do Molise tem sua importante representação também no mapa geográfico vitivinícola do país: o vídeo de hoje se propõe a descobrir uma das excelências da província de Campobasso, ou seja, a empresa Di Majo Norante, ativa desde o século XIX na produção de vinho.

Estamos no município de Campomarino (CB), associado tanto à AN Città dell’Olio quanto à AN “Città del Vino”, em virtude das produções que permeiam seu fértil território, na companhia de Alessio Di Majo Norante, viticultor que sempre defendeu a biodiversidade autóctone e as variedades de uvas locais, com as quais produz dez rótulos.

Alessio, quais são as características do território que nos cerca?

Como se pode notar, os arredores não apresentam os sinais de uma industrialização intensa, muito pelo contrário. Estamos cercados pela natureza mais pura, que respeitamos nos métodos de cultivo: isso confere à fermentação um caráter harmônico, que se reconhece no copo. Para os vinhos tintos, em nossa propriedade temos as variedades Aglianico, Montepulciano, Tintilia e Sangiovese, enquanto para os brancos temos Greco, Falanghina e Moscato.

Você tem um corte de uvas favorito entre os que você mencionou?

Devo dizer que não. Tenho cinco filhos e para mim as uvas são como eles, não há uma que supere as outras. Meu pai, Luigi, iniciou esta atividade nos anos 60 e um de nossos rótulos – Don Luigi – retoma seu nome e o de um dos meus filhos. Se eu tivesse que indicar meu vinho-ícone, indicaria muito provavelmente este, um Montepulciano puro. O Sassius, por sua vez, é 100% Aglianico.

Nossa produção alcançou um volume de 600/700.000 garrafas, com 60/70% de vinhos tintos. Exportamos mais ou menos a mesma porcentagem de garrafas, com apenas 30% da produção permanecendo no território nacional.

Quais são os vinhos de maior sucesso que vocês produzem?

Isso depende, obviamente, da área geográfica. Na América, exportamos principalmente Sangiovese e Ramitello: este último é um blend composto por 80% de Montepulciano e 20% de Aglianico.

Os vinhos brancos, embora sejam menos solicitados, nos trazem algumas satisfações, em particular o Falanghina. Além de ser um vinho histórico, muito apreciado pelos Sanniti, tem uma acidez que permite a harmonização com pratos de peixe; os preços de nossos vinhos, por sua vez, são acessíveis e permitem a degustação para um número maior de pessoas.

A viagem de hoje termina aqui, mas dentro da revista de Spaghetti e Mandolino é possível recuperar os episódios anteriores do nosso podcast, começando com o último episódio gravado no Castello della Sala!

Stevie Kim