No World Cheese Awards 2022, o bronze vai para Fior di Pepe

Na terça-feira, 2 de Novembro de 2022, ocorreu no País de Gales, no International Convention Centre Wales, em Newport, o World Cheese Awards 2022.

Mas o que é o World Cheese Awards 2022?

É o evento mundial por excelência do mundo do queijo, onde os melhores queijos do mundo são convidados a participar, e produtores, fornecedores, comerciantes, consumidores e críticos gastronômicos celebram tradição, inovação, talento e paixão.
A manifestação, organizada pela Guild of Fine Food, uma editora de revistas que tratam de comida gourmet, ocorreu pela primeira vez em 1988 na London Food Exhibition, em Londres. Inicialmente, foi concebido para expandir o mercado de queijos, torná-los conhecidos por um maior número de pessoas e, paralelamente, premiar queijos de alta qualidade na indústria láctea.

Chegando este ano à 34ª edição com mais de 4.000 queijos em competição provenientes de 40 países, é o maior desafio do mundo dos queijos! Oferece a queijos provenientes de todos os continentes a chance de se destacarem mundialmente diante de especialistas e consumidores internacionais. Esta edição, em comparação aos anos anteriores, teve um aumento nas inscrições, incluindo países inusitados para a produção de queijo, como Canadá, Argentina, Eslovênia, Israel e Ucrânia.

Como ocorreu o World Cheese Awards 2022

Todos os 4.434 queijos foram degustados em um só dia por 250 jurados de 38 nações diferentes. Os reconhecimentos Bronze, Silver, Gold e Super Gold foram concedidos durante a sessão matutina antes que os Super Gold fossem reavaliados para encontrar os 16 melhores queijos deste ano e o queijo campeão mundial.
Os críticos avaliam os queijos de acordo com algumas características comuns: a crosta, o corpo, a cor, a estrutura, a consistência e o sabor.
Como se pode imaginar, portanto, é uma verdadeira honra poder participar desta prestigiosa competição, e a aspiração de ganhar um prêmio é obrigatória para cada participante.

O queijo da fazenda Giambrone conquista o bronze no evento global de queijos

Estamos honrados em anunciar que nosso parceiro siciliano Fattoria Giambrone conquistou o bronze graças à qualidade e à particularidade do seu ‘Fior di Pepe’, queijo com um sabor muito especial produzido artesanalmente utilizando leite cru de vaca de altíssima qualidade.

Aqui estão as palavras de Marco Giambrone, proprietário da fazenda, após receber o prêmio: "Estamos felizes por ter vencido a medalha de bronze no World Cheese Awards deste ano pelo nosso Fior di Pepe. Ter o selo de aprovação de tantos especialistas do mundo dos queijos não tem preço para um queijeiro. Na nossa empresa, colocamos tudo o que temos em nossos queijos e nos esforçamos apenas para obter o melhor para nossos clientes, portanto, vencer este troféu demonstra que valeu a pena. Para nós foi a primeira edição e, embora estivéssemos totalmente convencidos da qualidade do nosso produto, realmente não esperávamos uma confirmação em escala mundial dessa magnitude.”
Conscientes da qualidade e do sabor desta excelência, renovamos os cumprimentos por todo o trabalho e a paixão que Marco e sua equipe colocam todos os dias na produção de seus queijos.

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