Quanto você sabe sobre Amarone della Valpolicella DOCG? O questionário Milano Wine Affair

“Quanto você sabe sobre &' Amarone della Valpolicella docg? (C&' é apenas 1 resposta correta)

• secagem das uvas >100 dias
• teor mínimo de álcool 12%
• somente colheita mecanizada
• Tem taninos muito duros

A resposta correta é “secar as uvas >100 dias”

O Amarone DOCG é um dos vinhos tintos italianos mais famosos do mundo. É produzido em Valpolicella, uma região vinícola a poucos quilômetros de Verona, no Veneto. É considerado um dos grandes tintos italianos, embaixador em todo o mundo.
60% de vocês fizeram a escolha certa, optando pela resposta “processo de secagem da uva >100 dias”.

Aqui estão outros fatos importantes sobre a produção do RE AMARONE DOCG:
- denominação: Amarone DOCG
- variedade de uva: Corvina Corvinone (45-95%), Rondinella (5-30%), outras uvas vermelhas (< 25%)
- colheita: estritamente manual
- murchamento: cerca de 100-120 dias.
- teor alcoólico: min. 14% vol. alc.
- envelhecimento: min. 2 anos tradicionalmente em grandes barris de carvalho eslavo (Riserva, por outro lado, envelhece 4 anos).

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Cornelia Hassmueller