Campo Vulcano. O Soave dos recordes!

Há poucos vinhos brancos na Itália que ganharam os Tre Bicchieri do Gambero Rosso por cinco anos consecutivos. Um deles é o Soave Campo Vulcano de Flavio Prà da vinícola I Campi.

Esqueçam todos os Soave que vocês já provaram. Este é único, com uma qualidade que surpreende pela fineza, tipicidade e prazer. Flavio Prà é um jovem enólogo muito experiente que começou cedo sua carreira na vinícola. Sua grande paixão nasceu entre os tonéis em fermentação, quando ele ainda era criança. O aroma da Garganega de Monteforte d’Alpone foi uma das sensações diárias que o acompanharam por anos. Sua paixão pelo Soave de qualidade sempre o diferenciou, e seu perfeccionismo na adega é, até hoje, um dos fatores que determinam seu sucesso.

Campo Vulcano é elegância e prazer. Num equilíbrio dinâmico onde as flores brancas se misturam com ervas do campo, como urtiga, sálvia e alecrim. A fruta branca e amarela encontra uma delicada frescura balsâmica de hortelã silvestre. A mineralidade de grafite deriva dos solos vulcânicos negros nas colinas de Monteforte d’Alpone. Quem já o provou se apaixonou. Grandes chefs e amantes do vinho consideram-no um dos vinhos brancos veroneses mais intrigantes e puros. Nós recomendamos com pratos sazonais de primavera, com espargos, Bìsi de Colognola e outras delícias da horta. Mas lembrem-se que Campo Vulcano vem de terras submarinas e volta ao mar no prato, com grandes crustáceos, ostras, peixes azuis simples e tudo que tem cheiro de maresia.

Uma dica… como diz Flavio: « Meu vinho melhora incrivelmente com o tempo. Não perde o frescor, ganha em prazer ». É por isso que Flavio nos concedeu várias safras do mesmo produto. Uma oportunidade para uma vertical de suas melhores safras.

Recomendamos aqui a super premiada safra de 2013. Uma safra fantástica!

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