Campo Vulcano. O Soave dos record!

Há poucos vinhos brancos na Itália que ganharam por cinco anos consecutivos os Três Copos do Gambero Rosso.
Um deles é o Soave Campo Vulcano de Flavio Prà da vinícola I Campi.

Esqueça todos os Soave que você já bebeu até agora. Este é único no seu gênero, de uma qualidade que deixa pasmos pela finesse, tipicidade, agradabilidade. Flavio Prà é um jovem enólogo muito experiente que começou muito cedo sua atividade na vinícola. Uma grande paixão nascida entre os tanques em fermentação quando ainda era pequeno. O aroma da Garganega de Monteforte d’Alpone era uma das sensações diárias que o acompanhou por anos.
Sua paixão pelo Soave de qualidade sempre o distinguiu e seu perfeccionismo na vinícola é, até hoje, um dos elementos qualificativos e discriminantes do seu sucesso.

Campo Vulcano é elegância e agradabilidade. Em uma mistura de equilíbrios dinâmicos onde as flores brancas se misturam com as ervas de campo, a urtiga, a sálvia, o alecrim. A fruta branca e amarela encontra uma delicada frescura balsâmica de menta selvagem. Mineralidade grafítica que deriva de terras negras vulcânicas nas colinas de Monteforte d’Alpone. Quem o degustou se apaixonou. Os grandes chefs e os amantes do vinho o consideram um dos vinhos brancos veroneses mais intrigantes e puros. Nós o recomendamos com os pratos sazonais da primavera, com os aspargos, os Bìsi de Colognola, e as outras delícias da horta. Mas lembre-se de que Campo Vulcano vem de terras subaquáticas e no prato retorna ao mar, com grandes crustáceos, ostras, peixes azuis mais simples e tudo que cheira a maresia.

Ah, um conselho… como diz Flavio “Meu vinho melhora incrivelmente com o tempo. Não perde a frescura, ganha em agradabilidade!”. É por isso que Flavio nos concedeu mais safras do mesmo produto. Uma possibilidade para uma vertical daquelas que ele considera as melhores.

Aqui recomendamos o super renomado 2013. Safra fantástica!

S&M