Famous Paccheri: o formato de massa mais pesquisado na web

Já falamos mais de uma vez sobre a massa: daquela mais amada pelos italianos e daquela menos conhecida. Aqui falaremos daquela mais procurada na web, os paccheri!

A origem dos paccheri: de onde vem o nome

Os paccheri são um formato de massa típico da Campânia, em particular da cidade de Gragnano.

Esses tubos de semolina de trigo duro são muito amados em todo o mundo pela sua capacidade de reter o molho e os temperos, garantindo uma explosão de sabores a cada garfada.

Seu nome, "paccheri," parece derivar do termo napolitano "pacca," que significa "tapão", provavelmente em referência à forma da massa, que se assemelha a uma alça robusta.

Uma história rica em tradição

Os paccheri são muito mais do que um simples formato de massa; são um patrimônio cultural e gastronômico da Campânia.

A história da massa de Gragnano, que já contamos, é longa e fascinante.

Esta cidade foi por muito tempo considerada a capital da massa italiana de alta qualidade graças às suas condições climáticas ideais e às tradições artesanais transmitidas de geração em geração.

É uma história de paixão, dedicação e um profundo respeito pela massa como arte culinária.

Os paccheri no mundo digital

Hoje, o mundo está assistindo a uma crescente popularidade dos paccheri na web.

Surpreendentemente, os formatos de massa mais procurados no mundo virtual não são os spaghetti (20.000 buscas mensais) nem as fettuccine (apenas 4.000 buscas mensais), mas sim os paccheri, que registram nada menos que 50.000 buscas mensais.

Esse dado surpreendente demonstra o quanto essa massa é amada e o quanto é importante na cozinha moderna.

Os paccheri representam muito mais do que um simples formato de massa; são uma essência da tradição e da cultura culinária italiana.

Originários de Gragnano, conquistaram os corações e os paladares de todo o mundo.

Angela Cordioli