Qual é o preço real do mel saudável e genuíno?

As abelhas, símbolo da sustentabilidade!

Ciclicamente ouvimos alertas sobre a morte das abelhas e o perigo que esses insetos importantíssimos enfrentam.

Hoje eu queria falar sobre o trabalho delas, o mel.

A produção de mel na Itália

Na Itália, o custo de produção de um quilo de mel varia entre 9 e 10 euros.

Esse dado foi coletado pela Honey Cost, a primeira pesquisa que analisou os custos de produção utilizando um método cientificamente rigoroso.

Este estudo foi conduzido pelo CREA Pesquisa em colaboração com o Observatório Nacional do Mel.

Além de coletar dados técnicos, gerenciais e ambientais, o estudo foi realizado em 434 empresas apícolas para avaliar a sustentabilidade técnica e econômica e a eficiência gerencial.

Segundo a pesquisa, os rendimentos de mel por colmeia variam conforme o método de apicultura.

Diferentes tipos de apicultura

Para a apicultura nômade, estima-se uma produção de cerca de 22 kg de mel por colmeia, enquanto para a apicultura estacionária, o rendimento é de cerca de 12 kg.

Nos vários países da União Europeia, observam-se preços muito diversificados, com valores que vão de aproximadamente 3-4 euros nos países do Leste Europeu como Polônia, Hungria e Romênia, até 15-20 euros na Áustria, Alemanha e Irlanda.

Na Espanha, o maior produtor europeu de mel, o preço estimado é de cerca de 7 euros.

Por que os custos são tão elevados?

Milena Verrascina, uma das autoras da investigação, sublinha a importância de compreender os custos da produção de mel para os apicultores.

Isso permite que eles planejem os investimentos empresariais, enfrentem desafios e problemas e avaliem a adequação das coberturas de seguros.

A determinação dos custos é um parâmetro significativo também para os consumidores, que às vezes são atraídos por preços mais baixos.

Verrascina conclui que um mel de alta qualidade, produzido pelos apicultores italianos que têm à disposição uma ampla variedade de ambientes, essências e espécies botânicas e uma rica biodiversidade, não pode ter um custo particularmente baixo, e assim devemos ser cautelosos em relação a tais produtos.

Custos que refletem a qualidade

A qualidade e a segurança alimentar têm um custo, mesmo no caso da produção de mel, e os consumidores devem estar cientes disso.

Escolher mel de origem segura, com conhecimento direto dos produtores, pode estimular esse mercado e, portanto, indiretamente, proteger as abelhas de nossos territórios.

A sustentabilidade ambiental passa inevitavelmente também pela sustentabilidade econômica das produções. Devemos sempre ter isso em mente!