Os europeus já comiam algas marinhas na Idade Média?

Os europeus já comiam algas marinhas na Idade Média? Uma pesquisa recente da &' University of Glasgow diz que sim!

O que diz a pesquisa

Os pesquisadores, para conduzir o estudo, analisaram a placa dentária retirada dos restos mortais de 74 indivíduos que viveram há milhares de anos e de 28 locais diferentes que se estendiam da Escócia à Espanha.

Usando l&' usando uma técnica de espectrometria de massa para identificar compostos orgânicos, eles detectaram evidências de &' ingestão de várias plantas aquáticas.

O Dr. Hardy, principal autor do trabalho de pesquisa, ilustrou como essas novas informações nos permitem supor que as plantas aquáticas foram consumidas por um período de tempo consideravelmente mais longo do que o conhecido anteriormente.

O potencial das algas

Os estudiosos também enfatizaram que as algas têm o potencial de constituir um &' uma opção alimentar de zero quilômetro, com baixas emissões de carbono, que não exige o cultivo em grande escala dos alimentos comumente encontrados nas dietas europeias.

Então... por que não incluí-los em nossa dieta?

De suplementos dietéticos “fáceis de consumir” a sushi e, finalmente, às receitas de chefs renomados, as possibilidades são muitas!

Matteo Castioni