Os europeus já comiam algas na Idade Média?

Os Europeus já comiam algas na Idade Média? Uma pesquisa recente da University of Glasgow diz que sim!

O que diz a pesquisa

Os pesquisadores, a fim de conduzir o estudo, analisaram a placa dentária coletada dos restos de 74 indivíduos que viveram milhares de anos atrás e que provinham de 28 locais diferentes, que iam da Escócia à Espanha.

Através do uso de uma técnica de espectrometria de massa para identificar compostos orgânicos, eles encontraram evidências da ingestão de várias plantas aquáticas.

A Dra. Hardy, autora principal do trabalho de pesquisa, ilustrou como essas novas informações nos permitem hipotetizar que as plantas aquáticas foram consumidas por um período de tempo significativamente mais extenso do que se sabia anteriormente.

O potencial das algas

Os estudiosos também destacaram como as algas têm o potencial de serem uma opção alimentar de baixo impacto, com baixas emissões de carbono, que não requer o cultivo em larga escala dos alimentos comumente presentes nas dietas europeias.

Então... por que não incluí-las em nossa dieta?

Desde suplementos alimentares "fáceis de consumir", passando pelo sushi até as receitas de chefs estrelados, as possibilidades são realmente muitas!

Matteo Castioni