Figos caramelizados: doces tradições da Emilia-Romagna

Os figos caramelizados, uma iguaria da culinária tradicional da Romanha, são o resultado de uma antiga tradição camponesa & #39.

Originalmente criados para manter as frutas por mais tempo e enfrentar o inverno, os figos caramelizados agora conquistam mesas com várias receitas.

O processo de produção

A colheita ocorre quando os figos estão ligeiramente verdes, seguida de maceração com açúcar e suco de limão.

O longo período de cozimento é o segredo para obter essas deliciosas frutas caramelizadas, que combinam perfeitamente com queijos macios, pães achatados, sobremesas ou sorvetes de baunilha.

Tradição e inovação à mesa

A Casa Castellari, respeitando a tradição da Romanha, cria figos caramelizados que encantam os paladares modernos.

Essa iguaria pode ser servida como acompanhamento de queijos envelhecidos, como decoração para sorvetes ou sobremesas, ou até mesmo recheada em palito com miolo de noz.

Casa Castellari: arte de confeitaria no coração do &' Emilia-Romagna

De Faenza, o coração do &' Emilia-Romagna, surge o &' excelência em comida e vinho: Casa Castellari, um &' autêntico pilar do &' arte de confeitaria com uma história que abrange três décadas de experiência.

L&' empresa, especializada na produção de figos caramelizados, gemadas, geleias e geleias, mantém uma tradição artesanal transmitida de geração em geração.

Guardiões do &' conhecimento artesanal antigo

A Casa Castellari está comprometida em preservar a autenticidade &' das receitas, por meio da produção artesanal e usando apenas matérias-primas refinadas e seguindo meticulosamente um processo artesanal.

Suas delícias são produzidas como costumavam ser: com panelas antigas e ingredientes de alta qualidade, como frutas maduras, açúcar e casca de limão.

Feito na Itália em todos os detalhes

L&' a empresa orgulhosamente adota o conceito de “Fabricado na Itália” em toda a cadeia de produção.

A escolha cuidadosa dos ingredientes italianos de primeira escolha, principalmente do território emiliano, ajuda a dar a seus produtos um caráter único.

Entre as excelências, destacam-se os figos caramelizados, resultado de um antigo processo da Romagna, e o zabajone, feito seguindo a receita da família.

Respeito pela tradição em cada criação

A Casa Castellari, no centro de sua produção, respeita e celebra a história e a tradição da pastelaria italiana.

Usando ingredientes de alta qualidade, seguindo procedimentos antigos da Romagna e receitas familiares, a empresa l&' assume um compromisso constante de manter viva l&' a autenticidade dessas iguarias.

Em cada sobremesa produzida pela Casa Castellari, você pode saborear a combinação perfeita de passado e presente, entre tradição e inovação, oferecendo uma &' experiência gastronômica única que celebra &' autenticidade e o sabor de &' Emilia-Romagna.

Ângela Coridoli

S&M