/ Nossa revista / Quais são as melhores combinações com queijo de cabra?
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O sabor intenso do queijo de cabra dificulta sua combinação; afinal, seu sabor forte nos faz duvidar de que possamos combinar um sabor que não seja dominado por ele.
Não se preocupe, aqui estão algumas propostas, incluindo uma combinação intensa e completamente inesperada: patê de cebola.
A combinação de queijo de cabra e patê de cebola pode parecer arriscada; no entanto, é surpreendente como esses dois sabores combinam perfeitamente.
O resultado é um par &' que não apenas não se anula, mas se aprimora mutuamente. Os ingredientes, que por si só são requintados, juntos encontram a máxima expressão de seu sabor
.
A melhor combinação é com queijo de cabra fresco: o patê de cebola não só o adoça, mas também realça suas nuances mais delicadas.
Além da bruschetta, essa combinação pode se tornar l&' o ingrediente secreto da massa gourmet, um recheio para ravióli ou um molho para aperitivos e pratos principais.
L&' a combinação versátil dessas duas iguarias é uma oportunidade de liberar sua criatividade na cozinha!
Embora essa combinação incomum seja bem-sucedida, seu sabor não é para todos.
Felizmente, o queijo de cabra se presta a várias combinações.
Para quem quer explorar opções mais delicadas, aqui estão algumas propostas alternativas.
Uma combinação comum é entre queijo e frutas secas, como nozes, avelãs, pistache e amêndoas.
Este clássico combina perfeitamente com d&' também combina bem com queijo de cabra, adicionando profundidade e realçando seu sabor.
Uma alternativa do &' são geleias e frutas cozidas: essa escolha realça os aromas desse tipo de queijo.
Geléias de figo ou framboesa combinam bem com queijo de cabra fresco, enquanto geleias mais doces, como cerejas ácidas ou mirtilos, combinam perfeitamente com queijos mais maduros.
Maçãs e peras cozidas ou caramelizadas oferecem um &' outra opção que enriquece o queijo de cabra com notas doces sem dominá-lo.
Outra combinação clássica é aquela entre queijo e mel.
No caso do queijo de cabra, o melhor mel para combinar com queijo de cabra fresco é d&' acácia, enquanto méis mais ricos, como castanha ou lavanda, devem ser combinados com queijos envelhecidos, com um sabor mais forte.
Frutas frescas, escolhidas de acordo com a estação, dão frescor e doçura ao queijo de cabra.
No verão, experimente com pêssegos, damascos, cerejas ou groselhas, enquanto no outono, maçãs, peras e figos criam um contraste intrigante com os sabores mais intensos do queijo.
L&' a melancia, fresca e doce, cria um contraste particular com o queijo de cabra gordo e salgado.
Esse casal inesperado fica ótimo no &' dentro de uma salada fresca &', com &' adicionou azeitonas e alcaparras para dar um toque mediterrâneo.
A combinação oferece um equilíbrio de sabores que estimularão seu paladar.
Para uma sobremesa leve, experimente queijo de cabra e framboesas.
O sabor amargo das framboesas reduz o fundo gorduroso do queijo de cabra fresco, criando uma mousse leve e deliciosa.
Uma forma diferente de terminar uma refeição com requinte.
Os tomates confitados em baixas temperaturas oferecem doçura equilibrada e acidez suave.
Use-os para criar uma bruschetta com queijo de cabra, rúcula e tomate confitado, realçando o sabor do queijo, mas adicionando um toque de frescor.
Chocolate amargo com 70% ou mais combina melhor com queijo de cabra azul. Esta combinação original dá notas aromáticas de queijo
.
Experimente, inspire-se e saboreie cada pedaço de queijo de cabra combinando-o com os ingredientes que mais o intrigam!
Ângela Cordioli
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