Branco, tinto e rosé. O verão das bolhas!

O calor começa a se fazer sentir, e finalmente podemos desfrutar das horas da tarde ao pôr do sol em lugares extraordinários, à beira-mar ou nas montanhas… provavelmente ainda nas nossas belas cidades e nas pequenas vilas e aldeias da nossa península.

É hora dos aperitivos, de momentos em boa companhia, de desejo de férias e um pouco de lazer, pelo menos mental. Para todos esses momentos, o vinho que assumiu o protagonismo é, sem dúvida, o espumante. Espumantes brancos, rosés e tintos… sim, até esses últimos. E depois a maestria de excelentes bartenders que sabem valorizar os vinhos e combiná-los, às vezes de forma provocativa, com aromas naturais, frutas e legumes fresquíssimos.

Em suma, a Itália e o seu Aperitivo são uma mistura de tradições que está conquistando o mundo. Basta pensar que, até em países como a Coreia do Sul, há quem tente, na onda do Made in Italy e do seu poder de tendência, levar a ideia do aperitivo. Só que os coreanos não entendem por que deve ser feito em pé, então lá eles o fazem sentados…

O Prosecco e o Champagne continuam a ser os espumantes mais escolhidos no mundo, com o Prosecco já superando o consumo de Champagne. Mas as bolhas são muitas e é um mundo em contínua expansão, com elementos de experimentação, especialmente em áreas onde até alguns anos atrás eram consideradas uma quimera.

As bolhas da Apúlia na área de Tria, por exemplo, ou as bolhas sicilianas e eténeas que estão conquistando a crítica mundial. Depois, há as bolhas autóctones e raras, como o Lessini Durello do Vêneto. Em suma, uma seleção tão ampla que provavelmente é difícil conhecê-la completamente.

Spaghetti & Mandolino oferece a você a oportunidade de escolher entre dois grandes Proseccos, o Bosco di Gica de Adami, um clássico renomado das terras de Valdobbiadene, e uma novidade absoluta que está recebendo importantes elogios da crítica italiana e internacional. Faotto Bottignolo, das antigas vinhas de Santo Stefano di Valdobbiadene, na colina de Cartizze, produz um Prosecco muito elegante e refinado. Uma bolha que vai te surpreender pelo seu prazer.

E o que dizer de um Método Clássico de arrepiar, produzido com uvas autóctones desconhecidas, como a uva Durella, cultivada no vulcão Calvarina em Roncà? Experimente o Durello de Fattori: elegância anárquica fundida em uma mistura inesperada e muito intrigante! Finalmente, o encantador rosé Chiaretto das irmãs Benazzoli de Bardolino, que novamente este ano conquistou o júri do Concurso Internacional de Rosés na Provença.

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