Brancas, vermelhas e rosês. O verão das bolhas!

O calor começa a ser sentido e finalmente podemos aproveitar as horas da noite ao pôr do sol em lugares extraordinários, no mar ou na montanha…provavelmente ainda em nossas belas cidades e pequenos vilarejos e aldeias da nossa península.

É hora de aperitivos, de momentos em companhia, de vontade de férias e um pouco de descontração, pelo menos mental.
Para todos esses momentos, o vinho que agora conquistou o primado são, sem dúvida, as bolhas. Espumantes brancos, rosés e tintos…sim, até estes últimos. E então a maestria de ótimos bartenders que sabem valorizar os vinhos e servi-los, às vezes provocativamente, em combinação com aromas naturais, frutas, verduras muito frescas.

Enfim, a Itália e seu Aperitivo são uma mistura de tipicidade que está conquistando o mundo. Pense apenas que, mesmo em países como a Coreia do Sul, há quem esteja tentando, na onda do Made in Italy e seu poder trendy, trazer a ideia de aperitivo. O único problema é que os coreanos não entendem porque deve-se fazer em pé e, portanto, lá se faz sentado…
 

Prosecco e Champagne são sempre os principais espumantes escolhidos em todo o mundo e o primeiro já superou o consumo do segundo. Mas as bolhas são múltiplas e é um mundo em constante expansão com elementos de experimentação, especialmente em áreas que, até alguns anos atrás, eram consideradas apenas uma quimera.
As bolhas da Puglia na região de Tria, por exemplo, ou as bolhas sicilianas e etnas que estão conquistando a crítica mundial. Depois as bolhas autóctones e raras, como por exemplo o Lessini Durello Veneto.
Enfim, uma seleção tão ampla que provavelmente é difícil conhecê-la completamente.

Spaghetti & Mandolino oferece a vocês a possibilidade de escolher entre dois grandes Proseccos, o Bosco di Gica de Adami, um must renomado nas terras de Valdobbiadene, e uma novidade absoluta que está oferecendo importantes confirmações à crítica italiana e internacional. Faotto Bottignolo que das antigas vinhas de Santo Stefano de Valdobbiadene, na colina do Cartizze, produz Prosecco muito elegante e refinado. Uma bolha que vai surpreendê-lo pela sua agradabilidade.
Mas o que dizer de um Método Clássico arrepiante produzido com uvas autóctones e desconhecidas como a uva Durella produzida no vulcão da Calvarina em Roncà? Experimente o Durello de Fattori. Elegância anárquica misturada em uma combinação inesperada e muito intrigante! Finalmente, o agradabilíssimo rosé Chiaretto das irmãs Benazzoli de Bardolino que, também este ano, conquistou o júri do Concurso Internacional de rosés na Provença.