Há sabores e aromas que, como a madeleine da memória proustiana, evocam lembranças de alguns momentos da nossa vida.

O binômio de pão e creme de avelã ou a combinação de pão, manteiga e geleia para alguns de nós se enquadra nesta categoria. 

Sabor de casa: o lanche que nos transporta à infância 

Ao voltar da escola, me esperava o lanche, que espalhava seu perfume por todos os cômodos da casa.

Uma simples iguaria fruto da engenhosidade da minha avó que, nascida no pós-guerra, sabia como fazer funcionar poucos ingredientes.

Sou uma nostálgica e ainda hoje, uma fatia de pão com crosta crocante e miolo macio, manteiga e geleia, ou pão e creme de avelã, me proporciona um momento de despreocupação, um retorno à inocência da infância.

Cultura e tradição enogastronômica na vida cotidiana de cada um de nós

E vocês lembram da empolgação de voltar para casa depois da escola, famintos e desejosos de um lanche especial? Ou para vocês a magia é feita por um prato de macarrão ao molho de tomate? Pode ser a lasanha, ou uma arancina?

Cada um de nós tem um prato que, com uma mordida, consegue nos transportar para um abraço caloroso de lembranças, que mesmo na idade adulta nos fazem sentir novamente crianças.

Em nosso compromisso de difundir a cultura e as tradições alimentares italianas, não podemos negligenciar os sabores que moldaram nosso passado. 

Frequentemente, os pratos e receitas da tradição são transmitidos de geração em geração, com variações de família para família, e todas essas experiências acumuladas ao longo dos séculos contribuem para criar a tão proclamada dieta mediterrânea, sinônimo de uma alimentação variada e equilibrada. 

Sabores que duram uma vida

O comida que colocamos em nossas mesas está entrelaçada com a tradição enogastronômica italiana e isso nos lembra o quanto é importante preservar nossas excelências, para proporcionar lembranças maravilhosas também aos nossos filhos. 

O pão e a creme de avelã ou o trio pão, manteiga e geleia, assim como muitas outras receitas, estão prontos para nos levar de volta a dias despreocupados e momentos compartilhados com aqueles que amamos.

Esses são os sabores de uma vida que duram uma vida.

Angela Cordioli

S&M