As Cinque Terre: uma viagem pelo tesouro da Ligúria

Le Cinque Terre, um dos destinos mais pitorescos da Ligúria e da Itália, são uma faixa encantadora de costa localizada na costa da Ligúria.
Spaghetti & Mandolino conta esses lugares mágicos sob o aspecto do sabor com o desejo de encantá-los e fazê-los mergulhar nessa maravilhosa jornada.

 

As Cinque Terre com suas nuances
 

As Cinque Terre são enquadradas entre o azul do mar e as montanhas. Existem inúmeras terraças para o cultivo da vinha que tornam o local ainda mais sugestivo, de fato, a área foi declarada em 1997 Patrimônio da Humanidade pela UNESCO, graças à sua beleza única e seu valor cultural.
 

Compostas pelas cinco aldeias de Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola e Riomaggiore, as Cinque Terre são famosas não apenas por suas paisagens deslumbrantes e casas coloridas à beira-mar, mas também pela rica oferta culinária que reflete a frescura e autenticidade dos produtos locais.
 

As cinco aldeias das Cinque Terre são todas únicas, cada uma com seu próprio charme e beleza.
Monterosso al Mare é a aldeia mais extensa e oferece uma bela praia para relaxar e aproveitar o sol. Vernazza é um pequeno porto de pescadores, onde as casas coloridas estão a poucos metros do mar. Corniglia é a aldeia mais pequena e situa-se numa colina, onde podem ser observadas vistas deslumbrantes da costa da Ligúria. Manarola é conhecida por suas casas coloridas à beira-mar e sua famosa Via dell'Amore. Por fim, Riomaggiore é a aldeia mais ao sul e oferece alguns dos panoramas mais belos das Cinque Terre.

 

As delícias oferecidas pelas Cinque Terre
 

Além da beleza natural, as Cinque Terre oferecem uma experiência culinária inesquecível, com produtos locais que são o resultado de uma estreita harmonia entre o ambiente e as antigas tradições. Aqui estão alguns dos produtos mais típicos que você pode encontrar:
 

• o Sciacchetrà: é um renomado vinho passito das Cinque Terre com um aroma frutado, floral, que lembra as essências da vegetação mediterrânea e com diversos sabores, incluindo frutas secas, aromas de damasco e especiarias. Combina muito bem com queijos de sabor intenso.
   
• O pesto alla genovese: um dos molhos mais célebres da Itália, tem suas raízes na Ligúria. Feito com manjericão fresco, pinhões, alho, azeite extra virgem, Parmigiano Reggiano e Pecorino, o pesto é perfeito para temperar massas ou como complemento para sopas e petiscos.
   
• As anchovas de Monterosso: são um produto IGP e representam uma das especialidades mais requisitadas da região. São pescadas no Mar da Ligúria e processadas localmente, frequentemente servidas marinadas, fritas ou como parte de aperitivos.
   
• O azeite extra virgem de oliva: é de alta qualidade, caracterizado por uma cor amarela tendendo para o verde e um sabor ligeiramente amargo e picante. É principalmente obtido das azeitonas taggiasche, uma variedade típica da Ligúria.
   
• A focaccia ligure: é um pão típico da culinária ligure, macio por dentro e crocante por fora, frequentemente enriquecido com alecrim, azeitonas ou cebolas.

Visitar as Cinque Terre significa mergulhar em uma paisagem que é uma verdadeira obra de arte natural e temos o dever e a honra de preservar este patrimônio mundial!

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