Chás de ervas em saquetas e folhas soltas

Para aqueles pequenos desconfortos que nos incomodam, para melhorar nossa qualidade de vida ou apenas para um momento de relaxamento e bem-estar, as infusões são sempre úteis no dia a dia. Não se pode realmente ficar sem uma boa e relaxante infusão, embora encontrar todos os ingredientes e prepará-la em casa às vezes possa ser um pouco complicado. Por isso, nós da Spaghetti e Mandolino pensamos em você com nossa seleção de infusões em saquinhos ou folhas soltas, entregues na sua casa com entrega por correio expresso.

O que são as infusões?

As infusões, por definição, são soluções aquosas diluídas que têm propriedades curativas devido à presença de substâncias medicinais e fitocomplexos. Cada infusão pode conter uma ou mais drogas vegetais, geralmente constituídas por ervas, especiarias ou frutas. O objetivo das infusões é sim proporcionar um momento agradável de relaxamento, mas, acima de tudo, combater algum desconforto. Na prática, podemos falar das infusões como preparações que, através da ação da água quente ou fria, fazem com que as substâncias medicinais contidas nas plantas ou especiarias sejam liberadas, tornando-se mais facilmente assimiláveis.

Geralmente, as infusões são diferentes dos chás porque estes últimos não têm propriedades curativas específicas, e também são diferentes dos chás propriamente ditos, pois geralmente não contêm as folhas desta planta. Existem vários métodos para preparar infusões e é muito importante selecionar os ingredientes, que devem ser homogêneos em função e estar no mesmo estado, ou seja, todos frescos ou todos secos.

Preparação de infusões: as técnicas principais

As principais técnicas para preparar uma infusão caseira são três: infusão, decocção e maceração. Normalmente, escolhe-se uma dessas técnicas com base nas características dos princípios ativos que se deseja extrair e dos ingredientes utilizados, embora a infusão seja, sem dúvida, o método mais comum e fácil de aplicar. No mercado, existem muitos tipos diferentes de infusões prontas, com ingredientes e proporções estudadas não apenas para maximizar os efeitos curativos, mas também para oferecer um produto de sabor agradável.
A infusão é um método de extração que consiste em despejar água fervente sobre os ingredientes escolhidos, deixando-os de molho por 5 a 20 minutos em um recipiente fechado com tampa. Obviamente, quanto mais tempo passar, mais eficaz será a infusão, embora o sabor possa ficar mais intenso. A infusão é muito adequada para extrair princípios ativos voláteis que se perderiam em uma decocção, ou para trabalhar com ingredientes delicados, como flores, folhas e ervas aromáticas.
Para obter uma infusão por decocção, é necessário mergulhar os ingredientes escolhidos em água fria, depois levar à fervura por um tempo que pode variar de 5 minutos para ingredientes mais delicados até meia hora para raízes, bagas e cascas. Por fim, deve-se deixar em infusão por alguns minutos com o fogo apagado e coar a infusão. A última das três técnicas para preparar uma infusão é mergulhar os ingredientes em água fria e deixá-los descansar por um período que pode variar de um dia a até semanas, criando assim uma maceração. Esta técnica é útil se as substâncias que queremos extrair forem sensíveis ao calor ou se os ingredientes contiverem substâncias indesejadas que seriam extraídas em excesso com o calor.

Tipos de infusões: digestivas, para emagrecimento, drenantes, depurativas

Existem muitos tipos de infusões e as preparações podem, idealmente, ser tão variadas quanto as plantas ou especiarias com propriedades curativas. As combinações entre os vários ingredientes podem ser muito variadas, mas, claro, sempre deixando espaço para a criatividade, as mais conhecidas são aquelas cujas propriedades são mais apreciadas, seja por serem muito eficazes, seja porque a combinação é muito acertada. Entre as infusões digestivas, úteis após uma refeição pesada, destaca-se a combinação de melissa e hortelã, embora o gengibre também possa ser uma alternativa válida, útil também em caso de resfriado. Falando de infusões depurativas, não podemos deixar de mencionar o cardo-mariano, que favorece o bem-estar do fígado, talvez combinado com um pouco de alcaçuz ou bardana. Se o aspargo, o funcho e o cavalinha são ótimos elementos para uma infusão drenante, para relaxar você pode recorrer a infusões com malva, funcho, flores de tília ou a clássica camomila.

Em qualquer caso, seja qual for o benefício de que você precise ou o momento de relaxamento saboroso que deseja, encontrará as suas infusões preferidas aqui à venda online, prontas para serem saboreadas na sua casa.