As melhores geleias e os melhores méis

Geleia, compota, mel: a proposta de spaghettiemandolino.it

No nosso shop online, você encontrará à venda mais de 50 compotas, geleias e mel, biológicos ou não, todos produtos artesanais, como a tradição ensina. Você pode comprá-los para sua família ou até como presente: dê uma olhada no nosso catálogo!

Quer se presentear com um momento de doçura natural pautada pela qualidade? Nós da Spaghetti e Mandolino pensamos em como satisfazer seus desejos com nossa seleção de geleias, compotas e mel, assim você poderá se permitir um capricho delicioso.
Graças à sua incrível qualidade, nossos produtos são perfeitos para um lanche natural, para adoçar evitando o açúcar ou para um café da manhã saboroso. Qualquer que seja sua escolha entre geleias, compotas ou mel, será entregue confortavelmente em sua casa, em condições perfeitas, graças às nossas embalagens projetadas para preservar seus produtos preferidos durante o trajeto até o destino escolhido.

Geleia ou Compota?

Muitas pessoas confundem os termos "geleia" e "compota". Ao contrário do que se pensa, mesmo que no linguajar comum as duas palavras sejam consideradas sinônimos, entre geleia e compota existe uma diferença substancial. O termo geleia, na verdade, indica uma preparação doce feita apenas com citrinos, enquanto para compota se entende um produto derivado de todos os outros tipos de frutas, ou seja, aquilo que comumente é chamado de geleia. Obviamente, geleia e compota são similares, tanto na preparação quanto no uso, mas na realidade existem muitas diferenças entre elas, tantas que precisam ser especificadas em uma diretiva europeia. Segundo essa diretiva, a geleia é um produto feito de açúcar e cítricos, ou seja, de laranja, tangerina, limão, cidra, bergamota ou grapefruit, em que a porcentagem de fruta deve ser de pelo menos 20%. Sempre de acordo com a diretiva europeia, depois traduzida em lei, pode-se definir compota um composto contendo açúcar e polpa de todos os outros tipos de frutas em porcentagem não inferior a 35% no caso de compota normal, e 45% no caso de compota extra.

Geleias e Compotas: valores nutricionais e conservação

Conservação de geleias e compotas

Geleias e compotas são conservadas, em geral, graças aos potinhos de vidro esterilizados em que são embaladas e mantidas a vácuo. Uma vez abertas, mas já seladas, mantêm suas propriedades graças à alta concentração de açúcar, que inibe a atividade da água e da acidez, de modo que esteja suficientemente baixa para dificultar o crescimento de bactérias. Como um cuidado adicional para evitar a formação de bolor na superfície de nossas geleias ou compotas, é bom não contaminar os potinhos com colheres e facas que apresentem resíduos de outros alimentos, como por exemplo as migalhas de pão que podem ficar após cortar uma fatia para cobrir com a geleia ou compota. Além disso, é aconselhável consumir o produto aberto em um período não muito longo, para evitar ter que jogá-lo fora, uma vez que, se forem desenvolvidos bolores na superfície, a geleia ou compota não é mais comestível e deve ser descartada. De qualquer forma, dada a delícia desses produtos, é difícil que sobre até mesmo um pouco de geleia ou compota.

Valores nutricionais de geleias e compotas

Geleias e compotas, em geral, são alimentos glucídicos que têm valores nutricionais muito variáveis: variando de 130 kcal a 260 kcal por 100 gramas. Não necessariamente uma compota ou geleia com menos calorias será melhor: sendo um produto doce, é melhor que seja realmente doce, pois se você quer se permitir um capricho, por que não fazê-lo com algo bom e natural? Uma geleia, ou uma compota, com um teor de açúcares inferior a 35% corre o risco de não ser suficientemente doce, e portanto de resultar desagradável ou pouco harmoniosa no sabor. Além disso, é melhor ter muito cuidado com as chamadas geleias ou compotas "light" ou sem açúcares adicionados: podem conter aspartame e outros adoçantes pouco saudáveis e de sabor invasivo. Por fim, se você quer ter certeza de ter um produto com ótimas propriedades organolépticas, escolha uma compota EXTRA, ou seja, uma compota que contém pelo menos 45% de fruta em polpa.

Mel de qualidade

Como escolher um mel de qualidade

Há mel para todos os gostos: de mel amargo ou salgado a mel escuro ou claro, sólido ou líquido, cremoso ou granuloso. Existem também mel de néctar e mel de melada, mel unifloral e mel multifloral. De todos esses, é importante saber escolher um mel da melhor variedade e com a mais alta qualidade, e para fazer isso basta seguir algumas regras simples.
A primeira regra a seguir para consumir um bom mel é comprar apenas mel italiano, e é por isso que uma leitura atenta do rótulo é uma ação fundamental. Além disso, a lei exige que 100% do que vai para o pote seja um produto da colmeia e não são permitidos resíduos de substâncias químicas, como antibióticos ou medicamentos com os quais as abelhas são tratadas. Muitos produtores de mel contam com a certificação BIO, que é uma confirmação adicional da qualidade de seu produto. Outra dica: para ter certeza de que você está diante de um ótimo mel, deve-se garantir que a coloração seja o mais homogênea possível e livre de estratificações ou separações. Além disso, é um mito a ideia de que os melhores mel devem ser líquidos: a cristalização é um processo absolutamente natural e é sinal de ótima qualidade do mel. Existem, na verdade, apenas três tipos de mel em que não ocorre a cristalização, a saber: a acácia (ou robinia), a castanheira e o mel de melada.

Enfim, seja você esteja procurando geleias saborosas, compotas especiais ou méis de qualidade para adicionar um pouco de doçura ao seu dia de forma natural, temos certeza de que aqui você encontrará o que está procurando.