Pastelaria artesanal italiana típica

A oferta aqui proposta é muito variada, adequada para satisfazer os gostos de todos. O que se abre diante de seus olhos é uma amostra dos melhores produtos típicos da confeitaria artesanal provenientes de toda a Itália.
 

Spongata

A torta Spongata é um doce típico da Emília-Romanha, com raízes em antigas tradições judaicas. Em Busseto, na província de Parma, quando Giuseppe Verdi tinha acabado de publicar o libreto do Don Carlos (1867), na antiga confeitaria Muggia nasceu esta especialidade de massa frolla recheada com mel, amêndoas, pinhões, frutas cristalizadas, cidra e uvas passas.

Uma especialidade da qual o célebre compositor era fã! Desde então, a receita original permaneceu inalterada, e a Spongata mantém toda a fragrância especiada de um doce histórico e precioso, que evoca, com seu sabor pleno e envolvente, as grandes músicas de Giuseppe Verdi.
 

Sbrisolona

A Sbrisolona é um delicioso doce típico da confeitaria mantovana. Originalmente simples, era feito com farinha de milho e banha de porco, embora, mais tarde, tenha sido enriquecido com amêndoas e aromas naturais. Uma versão mais "moderna" é feita com manteiga e um equilíbrio perfeito entre farinha de trigo "00" e farinha de milho. Apenas ingredientes frescos são usados, trabalhados à mão para obter uma massa grosseira que confere à Sbrisolona sua característica principal: sua friabilidade. A Sbrisolona é um doce versátil que se adapta a todas as ocasiões.
 

Pigna

A Pigna Molisana, também chamada de Pão de Páscoa, Pizza Doce, Piccellat, Mpigna ou Turmente, é um doce levedado tradicionalmente preparado no período da Páscoa nas áreas de Molise e além: inicialmente, a Pigna era uma receita ciociara, mas se espalhou tanto para a Campânia quanto para Molise e Abruzzo. É um doce realmente especial: à primeira vista, lembra um bolo de rosca ou um panetone, mas tudo depende da forma que você decide dar a ele.

A tradição diz que a Pigna deve ser preparada com fermento natural: já durante o Reino de Nápoles, a massa densa era trabalhada pelas mãos de várias mulheres, que se revezavam ao longo do processo de produção. Desde o início da preparação até o produto final, eram necessários quase 4 dias. Hoje, em vez de fermento natural, usa-se o fermento em pó, o que fez com que o doce perdesse um pouco da pureza e sabor que tinha antigamente. No entanto, certamente tornará sua Páscoa algo realmente especial!
 

Pallotto de Cercepiccola

O Pallotto de Cercepiccola é um doce típico do centro-sul da Itália, mas cada forno tem sua versão deliciosa. Uma massa rica em amêndoas com uma cobertura deliciosa de chocolate, este doce é típico da tradição de Molise e Abruzzo, preparado há muito tempo nas casas e que reunia as famílias em momentos festivos, proporcionando momentos de intensa alegria. Um doce realmente especial que certamente vai te surpreender.
 

Colomba

A Páscoa está se aproximando e o que poderia ser melhor para comemorá-la, respeitando as tradições, do que uma fantástica Colomba? Este doce sempre representou a Páscoa e não pode faltar em nossas mesas.

A Colomba é um doce de origem relativamente recente, criado por Dino Villani, diretor de publicidade da empresa milanesa Motta, que, nos anos 30 do séc. XX, para aproveitar ao máximo as mesmas máquinas e diversificar o produto usando a mesma massa, idealizou um doce semelhante ao panetone, mas destinado às festividades da Páscoa, com a forma de uma pomba, pássaro símbolo dessa festa religiosa. A massa original mudou ao longo do tempo, criando inúmeras variações, muitas vezes ligadas às diferentes regiões de produção.

Além de todas essas maravilhosas obras de arte da confeitaria, você encontrará muito mais. Corra para descobrir todos os nossos produtos de confeitaria artesanal de excelência!