Do campo para a mesa

Tradições indissolúveis: o pão da Padaria Rosa Maria Vittoria

Todos os nossos produtores compartilham a paixão pela qualidade e excelência. Algumas dessas empresas se dedicam há mais de meio século para oferecer aos seus clientes apenas o melhor, como no caso da Padaria Rosa Maria Vittoria. Situada entre as colinas mais internas da região de Molise, é considerada uma das melhores padarias da Itália, destacando-se pela qualidade dos produtos e pela genuinidade das matérias-primas.

Aos anos de experiência adquiridos pela produção que sempre se manteve familiar, acrescenta-se o uso de farinhas orgânicas de grãos antigos e o uso de água pura e limpa. O fermento natural usado para os seus produtos tem mais de 70 anos. A padaria Rosa Maria Vittoria, de fato, não produz apenas pão fresco, mas também os principais doces típicos da tradição italiana, como amaretti, pepatelli e mostaccioli.

O Pão fresco Molisano com Trigo Mole é, por exemplo, um pão de densidade média com uma fragrância agradável, e uma crocância proporcionada pela farinha tipo 0. É ideal como pão do dia a dia, para embutidos simples e doces. Também pode ser combinado com queijos cremosos e medianamente maturados, ou com geleias e mel.

Outra iguaria desta padaria é o Cuore di Cercepiccola com chocolate, uma torta esfarelada doce de farinha integral de trigo Senatore Cappelli. Com uma base feita de massa quebrada, é caracterizada por uma cobertura de frutas secas e um delicioso recheio de creme de chocolate amargo. Tem um formato de coração, tornando-a perfeita para presentear o seu amado no Dia dos Namorados.

Quadro Carni e Salumi 1860, maestria de Asti

Nascida como uma pequena loja, a empresa Quadro Carni e Salumi 1860 também possui uma longa história, com mais de 160 anos. Hoje, é uma das empresas mais renomadas, especializada na produção de cortes de carne piemontesa e embutidos curados, que faz parte da Equipe de Excelências Enogastronômicas do Território de Asti. Há mais de 5 gerações, as receitas tradicionais têm sido transmitidas, garantindo carnes de altíssima qualidade.

Todos os embutidos da Quadro Carni e Salumi 1860 não contêm aditivos como glutamato, glúten ou alérgenos. Os embutidos curados, em particular, têm uma história muito antiga, enquanto todas as carnes suínas provêm exclusivamente dos melhores criadouros italianos. As carnes bovinas, por sua vez, vêm de criadouros piemonteses. O nome Quadro é renomado entre os profissionais do setor e chefs de alto nível, sendo sinônimo de seriedade e profissionalismo.

Por exemplo, a Linguiça crua de puro boi adulto da empresa é um dos alimentos mais procurados entre chefs e os melhores açougues piemonteses. A carne desta linguiça provém da raça Fassone, uma das carnes que possui algumas das melhores propriedades organolépticas do mundo. São utilizados cortes selecionados de boi, junto com uma pequena porcentagem de pancetta suína. A carne é moída junto com especiarias e vários aromas, depois embutida em tripas naturais e armazenada na geladeira.

Descubra todos os outros produtos desta seção especial: desde embutidos e cortes de carne até pães e biscoitos, temos opções para todos os gostos! Com embalagens feitas sob medida, para que você possa saborear essas delícias no conforto de sua casa.