Farinhas, sementes e cereais

Os nutricionistas dizem: comer integral significa encher-se de substâncias nutritivas preciosas para o organismo, enquanto comer orgânico significa ter certeza de que o produto não contém substâncias de origem química, colhido com impacto ambiental zero e mínimo desperdício de matérias-primas. Spaghetti e Mandolino garante uma alta qualidade do produto e uma entrega cuidadosa para você que compra farinhas, sementes e cereais online.

Apenas farinhas, sementes e cereais da melhor qualidade

A venda online desses produtos segue a filosofia de Spaghetti & Mandolino, ou seja, dar a possibilidade aos amantes da culinária italiana e dos produtos de excelência de terem em casa apenas os produtos da melhor qualidade. A entrega e o embalamento seguem normas rígidas que permitem conservar todas as características e propriedades organolépticas do produto.

Nossos produtos orgânicos são um dos mais controlados do ponto de vista do cultivo e da criação e não contêm substâncias de origem química; para produzi-los, o desperdício de matérias-primas foi reduzido e a biodiversidade foi respeitada, reduzindo, além disso, o impacto ambiental. Por outro lado, deve-se também dizer que os alimentos orgânicos frescos (justamente por serem naturais e livres de aditivos) têm uma durabilidade menor: na verdade, isso que parece um defeito é uma garantia de qualidade.

Farinha integral

E o que dizer das nossas farinhas integrais? Os nutricionistas indicam, sem sombra de dúvida, que estas têm a prerrogativa de manter inalterados os nutrientes presentes tanto no germe quanto na casca do trigo, enquanto as farinhas refinadas são obtidas utilizando unicamente o endosperma da semente, portanto privadas das fibras e de grande parte dos sais minerais e vitaminas dos quais as componentes da semente são riquíssimas.

Entre os produtores das nossas farinhas, um moinho de excelência: Antico Molino Rosso. Está localizado em Buttapietra, na província de Verona, e remonta ao século XVI. No Molino Rosso está presente e ainda funcionando uma roda de palas, datando de 1858, que antigamente servia para fazer funcionar todo o equipamento. Antico Molino Rosso sempre mói a pedra: esse procedimento mantém inalteradas as características do produto, conservando tanto quanto possível nas farinhas todas as importantes qualidades nutricionais do grão. O Molino Rosso também produz farinha de trigo duro Senatore Cappelli, perfeito para quem quer produzir produtos de altíssima qualidade.
 

Couscous

Um prato característico, derivado do processamento de cereais, é sem dúvida o couscous, definido “prato nacional dos Berberes”. Extremamente difundido na culinária norte-africana (mas também na Sicília), é um alimento riquíssimo em propriedades benéficas: é cheio de fibras, que estimulam o intestino e contribuem para liberar o corpo dos elementos perigosos que podem favorecer o surgimento de câncer; é rico em carboidratos, proteínas, amido, é fonte de vitaminas do grupo B e vitamina A; possui importantes sais minerais, incluindo potássio, fósforo, magnésio e cálcio. Contém 356 calorias a cada 100 gramas, tem uma boa digestibilidade, é muito baixo em gorduras, portanto recomendado para quem precisa cuidar da linha.
 

Quinoa

Vamos falar agora da quinoa: alimento originário da América do Sul, hipocalórico e livre de glúten, útil para a saúde do coração e dos músculos. É uma planta pertencente à família das Chenopodiaceae, livre de glúten, mas rica em proteínas, carboidratos e fibra alimentar. Em sua composição, estão presentes dois aminoácidos essenciais muito importantes para o bom funcionamento do organismo: lisina e metionina. Este último ajuda o metabolismo da insulina. Por fim, contém uma boa quantidade de minerais e vitaminas, especialmente magnésio, vitamina C e vitamina E.