Os melhores queijos italianos bebidos

Você já teria pensado que poderia ser tão fácil encontrar à venda online e comprar a preço justo essas raras iguarias? Sim, porque aqui falamos de queijos muito dificeis de encontrar e também em edição limitada. O queijo embriagado é nada menos que um queijo curado que é afinado sob bagaço de vinhos finos, portanto requer primeiro um tempo de cura e depois um período de maturação.
A duração da imersão varia de 8 a 10 dias para queijos maduros, enquanto para os queijos envelhecidos chega a cerca de 30 dias. Uma vez extraídos, são secos e limpos, e então deixados para curar por mais 15 ou 30 dias antes de serem degustados.

No entanto, tenha cuidado para não cometer o erro que muitos ainda cometem; confundir queijo afinado com queijo azul que, ao contrário dos afinados, é injetado com "boas" bolor.

Queijos Embriagados: um pouco de história

Nem todas as elaborações de queijos são estudadas e experimentadas, e no caso da embriaguez do queijo, estamos diante de uma fatalidade, um desses casos em que o homem teve que fazer da necessidade uma virtude, criando, sem querer, um verdadeiro mito da produção de queijos mundial. Diz-se que durante a Primeira Guerra Mundial, na região de Sinistra Piave Trevigiana, durante a retirada de Caporetto, para esconder das autoridades austro-húngaras as formas de queijo, estas eram escondidas sob um monte de bagaço, considerado material de descarte e portanto não sujeito a inspeções. Após os perigos passarem, as formas foram recuperadas e, nesse ínterim, mudaram de cor e consistência. Essa maturação incomum tornou o queijo muito mais gostoso, com um sabor entre picante e frutado. Desde então, a embriaguez evoluiu e hoje o queijo embriagado, com suas diferentes técnicas, faz parte da cultura e de preparações gastronômicas de altíssima qualidade.

Como enviamos os Queijos Embriagados

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos o único e-commerce na Itália que garante, em venda online, apenas queijos embriagados de excelência que, como tais, merecem uma expedição e um embalagem conforme que preserve a integridade e a frescura de cada queijo, graças a embalagens especiais que mantêm a frescura!