Produtos típicos da região de Friuli Venezia Giulia

Com o Trentino Alto Adige e o Vale de Aosta, é a terceira região a estatuto especial do Norte da Itália. Sua história, de fato, está escrita no sangue e nas divisões dos povos. A do século XX foi uma história triste que afetou as terras e os povos friulanos de maneira indelével. Mas o povo friulano é famoso por sua força, o coragem de se reerguer, de vencer as adversidades. O terremoto de 1976 realmente demonstrou que o friulano é indomável e em seu DNA não existe a palavra derrota e resignação.

As colinas onde hoje se produzem os maiores vinhos brancos do mundo, o Collio, após a Primeira Guerra Mundial eram um monte de destroços e morte. Centenas de milhares de soldados morreram entre os picos devastados e literalmente modificados pelos bombardeios. Hoje são um dos lugares mais pitorescos do vinhedo italiano. Trieste é uma nobre senhora, fascinante e moderna. Filha do mundo e mãe dos povos. Fronteira natural entre as culturas mediterrâneas ocidentais e a cultura eslava. Divisões ancestrais que só ela consegue transformar em cultura mitteleuropeia e em laços fortes entre as mulheres e os homens da jovem Europa.

OS PRODUTOS TÍPICOS FRIULANOS

Trieste é o porto do café e essa sua peculiaridade nunca a abandonou desde seus áureos tempos na época da Sereníssima República Veneziana. Aqui transita a quase totalidade do café italiano e europeu. Illy, Hausbrandt, Segafredo, Lavazza e todos os outros carregam suas misturas de café provenientes do Oriente e Ocidente, bem aqui, nesses cais triestinos. O Friuli Venezia Giulia já em seu nome subdivide seu território em três zonas: a parte adjacente à região do Vêneto e à província de Veneza, com Pordenone, a região friulana que faz fronteira com o Carso e a Istria, entre Gorizia e Trieste, a zona Giulia das montanhas e dos Alpes Julianos, de fato. Lá onde se ergue o Collio na fronteira com a Eslovênia até chegar ao Tarvisiano, na fronteira com a Áustria.

Não apenas vinho, o Friuli é uma região riquíssima em produtos típicos e produtos da tradição. A arte do aperfeiçoamento das pernas de porco é um dos mercados produtivos mais importantes da Itália. Cormòns, Sauris, San Daniele e muitas outras localidades contam histórias ligadas à produção de Prosciutti Crudi e defumados, que devem ser cortados com a faca em morsas. O San Daniele DOP tornou-se o concorrente, embora não seja um termo correto, do Parma DOP. Sua intensidade de aromas e perfumes e sua salinidade são testemunhos de climas e tradições diferentes de charcutaria. E a presença de uma brisa marinha constante que caracteriza todo o vale que leva até Tarvisio. Uma região que tem mar, planície e montanha. O ápice direito do nosso Belpaese. Longas praias douradas que se estendem até Grado e a belíssima Aquileia, o ponto final da antiga via romana Postumia.

Neste território tão diversificado, não são muitos os produtos certificados, enquanto são múltiplos os produtos tradicionais e os Presídios Slow Food. Entre os queijos, o verdadeiro queijo típico do Friuli é o Montasio DOP e o Carnia. Um queijo que faz parte da antiga tradição queijeira da pedemontana alpina que se estende desde os Alpes Julianos até os Alpes Orobiques.

Descubra nossos produtos típicos friulanos à venda online! Boa navegação e bom apetite!