Espaguete com molho de anchova

Um primeiro prato com o sabor do mar que o forçará a 'fazer o chinelo'.

Vamos começar aquecendo um dente de alho amassado com azeite em uma panela e, se preferir picante, acrescente meia pimenta malagueta. Assim que tudo começar a fritar, deixe cozinhar por mais um minuto e depois retire o alho e a pimenta. Adicione os tomates cereja da Pacchetella del Piennolo del Vesuvio ao seu

Enquanto isso, leve uma panela com água levemente salgada para ferver (cuidado para que o molho de anchova já esteja muito saboroso). Cozinhe o macarrão 4 minutos a menos do que o indicado na embalagem e termine de cozinhar diretamente na panela, com a ajuda de cozinhar a água do macarrão. Depois de atingir a crocância desejada, retire a panela do fogo e acrescente as anchovas pingando e algumas colheres de azeite de oliva extra virgem, para emulsionar bem o molho. Se quiser, você pode adicionar casca de limão ralada para refrescar o prato ou alguns chips de pistache. Bom apetite!

Ps. Para o sapato, recomendo o pão cafone integral, que, embebido em molho, fica irresistível!