A'Pacchetella com macarrão

Uma receita muito especial e rara que é seguida apenas em certas áreas da Campânia, especialmente nas aldeias e distritos pendurados no Vesúvio.

Os tomates cereja Pacchetella são ligeiramente achatados e divididos, prontos para serem colocados em uma panela. Quando faltarem dois minutos para que a massa esteja cozida - estritamente massa Gragnano - reviva os tomates cereja com um pouco de cebola. Eles começarão a liberar um creme doce e espesso que penetrará na pasta porosa e a tornará extraordinariamente saborosa. Adicione um pouco de azeite de oliva extra virgem enquanto refoga o macarrão em Pacchetella e sirva o prato com uma folha de manjericão fresca e perfumada. Você intoxicará sua culinária com aromas mediterrâneos e conquistará com simplicidade, mas com

Somente se você adora a nota picante, adicione uma pitada de óleo de alho e pimenta malagueta, você fará sua massa F-A-V-O-L-O-S-A!