Pão Cafone dei Camaldoli, molho napolitano de Piennolo del Vesuvio e queijo de cerveja

Vou pegar o pão Cafone dei Camaldoli da Panificio Morra, é um pão antigo e tradicional da Campânia feito com massa fermentada de excelente qualidade, farinha de trigo mole e sal. Toco nela com 1 centímetro de altura, noto a cor da migalha e o cheiro que sai quando cortada... Eu já tenho l&' minha boca está molhando.

Asse a 160° por 6-8 minutos, até que o queijo derreta e eu o provei com a surpreendente cerveja Smoky da Magis Brewery, uma cerveja preta doce, assada e encorpada que combina bem com nossa obra-prima culinária.