Frantoi Cutrera

Por várias gerações, a família Cutrera se dedica ao cultivo de oliveiras e à produção de azeite de oliva extra virgem, uma profissão exercida por décadas com paixão e l&' amor que une essa família à sua terra. As origens da empresa &' datam de mais de um século atrás. Documentos mostram que, em 1906, a família Cutrera já se dedicava ao cultivo e cuidado das oliveiras em Chiaramonte Gulfi, uma pequena vila

Giovanni Cutrera, o chefe da família, fundou o primeiro moinho de azeite em 1979, com a ajuda de sua esposa Maria, depois de crescer trabalhando em um antigo moinho com moinhos de pedra onde mulas e prensas ainda eram usadas.

Com o passar dos anos, os filhos de Giovanni - Maria, a mais velha, seguida por Giusy, o segundo e, finalmente, Salvatore, o mais novo - se juntaram ao pai em sua companhia.

Mas isso não foi suficiente! Toda a família e os produtores locais estavam cientes da qualidade do &' azeite produzido nas montanhas Hyblaean, então decidiram encontrar uma maneira de comercializá-lo além do mercado local. Foi uma aposta que os resultados atuais provassem ter sido ganhos

Desde 2000, a Cutrera é administrada pelos três filhos Maria, Giusy e Salvatore com seus cônjuges e, há alguns anos, a terceira geração também começou a se juntar à gestão da &' empresa familiar. Olhando para o futuro, nunca esquecendo o passado, uma boa mistura entre tradição e inovação, essa é a missão que permitiu à família alcançar os importantes resultados alcançados

Atualmente, a Frantoi Cutrera possui duas fábricas com três linhas de extração, um armazém para armazenar azeite, uma moderna fábrica de engarrafamento, administra mais de 50 hectares de olivais nas montanhas Hyblaean e exporta o precioso azeite para mais de 30 países ao redor do mundo.

Todas as fases de processamento são acompanhadas de perto. A colheita é feita estritamente à mão porque l&' a oliveira, uma fruta muito delicada, não é danificada antes da prensagem

Essas operações foram repetidas por séculos da mesma forma, transmitidas de pai para filho.

ponto forte da Frantoi Cutrera é a diversidade das três linhas de extração que permitem que a técnica de extração seja adaptada de acordo com a variedade e o grau de maturação das azeitonas, sempre conseguindo obter azeites frutados intensos e equilibrados. As azeitonas são processadas nos moinhos da empresa em até 6 horas após a colheita. Todas as operações de processamento são realizadas com atenção escrupulosa com rigorosa extração a frio.

A Frantoi Cutrera usa exclusivamente máquinas do grupo Pieralisi, líder mundial na construção de máquinas a óleo. Todos os subprodutos obtidos do processamento são usados como fertilizante orgânico para l&' agricultura orgânica