Salumificio Zironi

Em Ferrara, a tradição da charcutaria, como na totalidade do &' Emilia, está ligada à história medieval. Às práticas de preservação de carne, precursoras de processos que ainda são transmitidos de pai para filho. A família Zironi representa uma das realidades mais importantes e duradouras da tradição do açougue de Ferrara. Produz salsichas frescas e refinadas desde 1954. A produção com a qual se destaca de maneira particular é a famosa Salama da Sugo I.G.P. Um produto que fez a história da charcutaria de Ferrara e que vai além da história; fala de um povo orgulhoso que nunca deixou nada ao acaso na mesa e sempre buscou prazer e